Ingredients
- 1 portion Demi-longe de thon blanc sauvage(décongelée si congelée)
- 1 cuillère à café d'huile d'olive ou d'huile d'avocat
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Quartiers de citron, pour servir
- Persil frais, pour la garniture
- Friteuse à air
- Essuie-tout
- Thermomètre à viande (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre friteuse à air à 200 °C (400 °F) pendant 3 à 5 minutes.
- Épongez le thon blanc sauvage. Frottez-le légèrement avec de l'huile et assaisonnez-le de paprika fumé, de poudre d'ail, de sel et de poivre.
- Placez le thon dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, en laissant un espace entre les morceaux.
- Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit légèrement rosé au centre. Facultatif : utilisez un thermomètre (52 °C pour une cuisson saignante, 57 °C pour une cuisson à point).
- Retirez le thon et laissez-le reposer pendant 2 à 3 minutes pour que les jus se redistribuent.
- Coupez-le contre le grain, garnissez de quartiers de citron et de persil, et servez immédiatement.