Larry’s Catch
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Larry's Catch | Oct 10, 2025 | Riche en protéines

Trempette classique au crabe

Trempette crémeuse de crabe des neiges cuite au four — dorée, onctueuse et irrésistible. Parfait en apéritif chaud avec du pain, des craquelins ou des chips.

Servings 6 personnes
Cook 35 min
Difficulty Facile
Dietary Riche en protéines

Ingredients

  • 8 oz (225 g) cream cheese, room temperature
  • ¼ cup mayonnaise
  • ¼ cup sour cream
  • 2 cloves garlic, minced
  • ¼ cup chopped green onion
  • 1½ tsp Old Bay seasoning
  • ¼ tsp salt (adjust to taste)
  • 1 tsp Worcestershire sauce
  • Juice of ½ lemon
  • 1 cup shredded cheddar cheese (¾ cup for mixing, remainder for topping)
  • ½ tsp hot sauce (or more, to taste)
  • 1 lb (450 g) fresh jumbo lump rock crab meat
  • For serving: sourdough bread, crackers, tortilla chips, or chopped vegetables

Nutrition

  • Calories: 360 kcal
  • Total Fat: 28 g
  • Saturated Fat: 12 g
  • Unsaturated Fat: 16 g
  • Cholesterol: 100 mg
  • Sodium: 720 mg
  • Total Carbohydrates: 6 g
  • Dietary Fiber: 0 g
  • Sugars: 2 g
  • Protein: 22 g
  • Vitamin A: 12% DV
  • Vitamin C: 2% DV
  • Calcium: 18% DV
  • Iron: 8% DV
Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse.
  3. Incorporer la mayonnaise, la crème sure, l'ail, l'oignon vert, le Old Bay, le sel, la sauce Worcestershire et le jus de citron jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  4. Ajouter ¾ tasse de fromage cheddar râpé et la sauce piquante ; mélanger jusqu'à consistance lisse.
  5. Incorporer délicatement la chair de crabe, en veillant à ne pas écraser les morceaux.
  6. Transférer le mélange dans un moule à tarte de 23 cm ou un plat de cuisson.
  7. Parsemer le reste du fromage cheddar sur le dessus.
  8. Cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré et bouillonnant.
  9. Servir chaud avec du pain au levain, des craquelins, des croustilles de maïs ou des légumes coupés.
Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/classic-crab-dip
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