Bourgere de saumon poêlées classiques avec aïoli au citron et à l'aneth

Ingredients

1 paquet (2 galettes) Burgers de saumon rouge épinards et feta Larry's Catch, décongelés
2 pains à burger briochés, coupés en deux et grillés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre
4 feuilles de laitue romaine ou beurre
1 tomate moyenne, tranchée
Aïoli aneth-citron : ¼ tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe d'aneth frais, finement haché
1 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 petite gousse d'ail, hachée
Sel et poivre au goût

Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Décongelez les galettes de saumon pendant la nuit au réfrigérateur ou dans de l'eau froide pendant 20 à 30 minutes. Épongez-les complètement avec du papier absorbant.
Préparez l'aïoli aneth-citron : dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, l'aneth, le zeste de citron, le jus de citron et l'ail. Salez et poivrez, puis réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Faites chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les galettes de saumon et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté sans les presser, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme et que les centres soient cuits.
Pendant que les galettes cuisent, coupez et faites griller les pains briochés, côté coupé vers le bas, dans la même poêle pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étalez une généreuse cuillerée d'aïoli aneth-citron sur les deux moitiés du pain. Garnissez de laitue, d'une galette de saumon et d'une ou deux tranches de tomate. Servez immédiatement.