Larry’s Catch
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James Quinn | Feb 21, 2026 | Bon pour le cœur

Assiette Brunch Galettes de Morue et Pommes de Terre

Galettes de cabillaud croustillantes et pommes de terre, accompagnées de yaourt au citron et à l'aneth, et de jeunes pousses — un plat réconfortant facile de la côte Est, prêt en quelques minutes.

Servings 2 personnes
Cook 20 min
Difficulty Facile
Dietary Bon pour le cœur

Ingredients

  • 2 galettes de morue et pommes de terre Larry’s Catch (surgelées)
  • 1 tasse de mesclun ou de roquette
  • ½ concombre, coupé en fines tranches
  • ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 2 c. à soupe de yogourt grec nature
  • 1 c. à thé de jus de citron frais
  • 1 c. à thé d’aneth frais, haché (ou de persil)
  • 1 c. à thé d’huile d’olive
  • Sel de mer, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Quartiers de citron, pour servir

Nutrition

  • Calories : 320 kcal
  • Protéines : 20 g
  • Matières grasses : 10 g
  • Glucides : 36 g
  • Fibres : 2 g
  • Sodium : 700 mg
Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

  • Faire cuire les galettes de cabillaud et de pommes de terre surgelées. Les faire revenir à la poêle à feu moyen-vif pendant environ 6 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ou les faire cuire au four à 220 °C (425 °F) pendant 20 à 22 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour plus de croustillance.
  • Pendant la cuisson des galettes, mélanger le yogourt grec, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre pour créer une sauce simple au citron et à l'aneth.
  • Mélanger délicatement la salade verte, le concombre et les tomates cerises avec de l'huile d'olive et une pincée de sel.
  • Servir les galettes de cabillaud et de pommes de terre chaudes avec la salade et napper de sauce au yogourt, citron et aneth, ou servir la sauce à part.
Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/cod-potato-cake-brunch-plate
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