Larry’s Catch
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James Quinn | Feb 21, 2026 | Riche en oméga-3

Galettes de cabillaud et pommes de terre, salade de chou crémeuse et filet de sauce tartare

Croquettes de cabillaud et de pommes de terre croustillantes avec une salade crémeuse de chou et un filet de sauce tartare — le réconfort côtier simple et bien fait.

Servings 2 personnes
Cook 20 min
Difficulty Facile
Dietary Riche en oméga-3

Ingredients

  • 2 galettes de morue et pommes de terre Larry’s Catch (surgelées)
  • 1 ½ tasse de chou vert râpé
  • ½ tasse de carottes râpées
  • 2 c. à soupe de mayonnaise ou de yogourt grec
  • 1 c. à thé de jus de citron frais
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de cornichons ou de câpres hachés
  • 1 c. à thé de persil frais ou d’aneth, haché
  • Sel de mer, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Quartiers de citron, pour servir

Nutrition

  • Calories : 340 kcal
  • Protéines : 20 g
  • Matières grasses : 14 g
  • Glucides : 32 g
  • Fibres : 3 g
  • Sodium : 750 mg
Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

  • Cuisiner les galettes de cabillaud et pommes de terre congelées. Les faire revenir à la poêle à feu moyen-vif pendant environ 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ou les cuire au four à 220°C pendant 20 à 22 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour plus de croustillant.
  • Dans un saladier, mélanger le chou et la carotte avec la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer une salade de chou crémeuse simple.
  • Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon, les cornichons (ou les câpres) et les herbes fraîches pour créer une sauce façon tartare rapide.
  • Servir les galettes de cabillaud et pommes de terre chaudes avec la salade de chou et napper de sauce tartare ou la servir à part. Finir avec un quartier de citron frais.
Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/cod-potato-cakes-with-creamy-coleslaw-tartar-drizzle
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