Tacos de croquettes de crabe avec salade de chou chipotle-citron vert

Ingredients

2 Gâteaux de crabe Larry's Catch, cuits à partir de surgelés
4 petites tortillas de maïs, réchauffées
1 cuillère à soupe d'huile neutre, pour la poêle
2 tasses de chou râpé ou de mélange pour salade de chou
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de lime
1 cuillère à café de chipotle en adobo, haché (ou ½ cuillère à café de poudre de chipotle)
1 avocat mûr
2 à 3 cuillères à soupe d'eau, pour la crème
Sel, au goût
Coriandre fraîche et quartiers de lime, pour servir

Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Préparez la salade de chou : mélangez le chou avec la mayonnaise, le jus de lime, le chipotle haché et une pincée de sel. Mettez de côté.
Préparez la crème d’avocat : écrasez ou mélangez l’avocat avec un filet de lime, une pincée de sel et suffisamment d’eau pour obtenir une consistance coulante.
Faites cuire les galettes de crabe : faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les galettes directement sorties du congélateur de 6 à 7 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien chaudes, puis coupez-les en gros flocons.
Réchauffez les tortillas, puis garnissez chacune de crabe, d’une poignée de salade de chou au chipotle et à la lime, et d’un filet de crème d’avocat. Garnissez de coriandre et d’un filet de lime.