Ingredients
- 2 filets d’aiglefin pané Larry’s Catch
- 6 petites tortillas de farine ou de maïs
- 2 tasses de chou rouge ou vert râpé
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 c. à soupe de jus de lime frais (pour la salade de chou)
- ½ c. à thé de sel
- ½ tasse de crème sure ou de yogourt grec
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de jus de lime frais (pour la crema)
- ½ c. à thé de poudre d’ail
- 1 avocat, tranché
- Quartiers de lime, pour servir
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Déposer les filets de plie panés surgelés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, en laissant un espace entre chaque filet.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce que les filets soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le chou avec le jus de lime, le sel et la coriandre.
- Dans un autre bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le jus de lime et la poudre d’ail pour préparer la crema.
- Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté.
- Casser la plie croustillante en gros morceaux.
- Assembler les tacos en superposant la salade de chou, la plie, les tranches d’avocat et un filet de crema de lime.
- Servir immédiatement avec des quartiers de lime fraîche.