Ingredients
- 2 filets de plie panés Larry’s Catch
- 2 pains à sandwich moelleux ou pains briochés
- 1 tasse de laitue iceberg râpée
- ½ tasse de cornichons aneth tranchés
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- ½ cuillère à café d’assaisonnement cajun
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour faire griller les pains)
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Déposer les filets d'aiglefin panés congelés sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, en laissant un espace entre chaque filet.
- Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l'assaisonnement cajun et le jus de citron dans un petit bol.
- Beurrer légèrement les pains et les faire griller dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Étaler la mayonnaise cajun sur les deux côtés de chaque pain.
- Disposer la laitue, l'aiglefin croustillant et les cornichons sur les pains.
- Servir immédiatement pendant que c'est chaud.