Larry’s Catch
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Larry's Catch | Aug 21, 2024 | Riche en protéines

Mini-sandwichs au homard

Mini-sandwichs de homard à la sauce crémeuse au citron — des bouchées fraîches d'inspiration côtière, parfaites pour recevoir ou les réceptions estivales.

Servings 5 pers.
Cook 20 min
Difficulty Facile
Dietary Riche en protéines

Ingredients

  • 450 g de chair de homard Larry’s Catch
  • 8 pains à mini-burgers
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de jus de citron frais
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche, finement hachée
  • Sel et poivre au goût
  • Beurre pour griller les pains
  • Facultatif : feuilles de laitue pour le croquant

Nutrition

  • Calories : environ 320 kcal (par mini-sandwich)
  • Protéines : environ 18 g
  • Matières grasses totales : environ 16 g
  • Acides gras saturés : environ 5 g
  • Glucides : environ 24 g
  • Sucre : environ 3 g
  • Fibres : environ 1 g
  • Sodium : environ 420 mg
  • Cholestérol : environ 70 mg
  • Acides gras oméga-3 : environ 250-400 mg
Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

  1. Décongelez la chair de homard au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures, ou placez le sac scellé dans de l'eau froide pendant 30 à 40 minutes, en changeant l'eau à mi-parcours.
  2. Dans un grand bol, mélangez délicatement la chair de homard, la mayonnaise, le jus de citron et la ciboulette hachée.
  3. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, en mélangeant légèrement pour que le homard reste en gros morceaux.
  4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et beurrez l'intérieur des pains à mini-sandwichs.
  5. Faites griller les pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Si vous utilisez de la laitue, placez une feuille sur la moitié inférieure de chaque pain.
  7. Déposez la préparation au homard sur chaque pain et couvrez avec le dessus.
  8. Servez immédiatement pendant que les pains sont chauds et croustillants.
Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/easy-lobster-roll-sliders
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