Larry’s Catch
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Larry's Catch | Feb 20, 2026 | Riche en protéines

Noix de Saint-Jacques enrobées de bacon, glacées à l'érable et au piment

Noix de Saint-Jacques enrobées de bacon, au sirop d’érable piquant — caramélisées, savoureuses et une entrée facile et raffinée.

Servings 3 personnes
Cook 25 min
Difficulty Facile
Dietary Riche en protéines

Ingredients

  • 450 g de pétoncles enveloppés de bacon (surgelés)
  • 3 c. à soupe de sirop d'érable pur
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à thé de flocons de piment fort (ajuster au goût)
  • 1 c. à thé de sauce soya
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Facultatif : persil ou ciboulette haché(e) pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Placer les pétoncles enroulés de bacon congelés sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, en les espaçant.
  3. Cuire au four pendant 12 minutes.
  4. Pendant ce temps, fouetter ensemble le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, les flocons de piment et la sauce soya.
  5. Badigeonner généreusement les pétoncles avec le glaçage.
  6. Remettre au four et cuire de 6 à 8 minutes de plus, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le glaçage soit caramélisé.
  7. Facultatif : faire griller 1 à 2 minutes pour une caramélisation accrue, en surveillant attentivement.
  8. Retirer du four, laisser reposer brièvement, garnir si désiré et servir immédiatement.
Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/maple-chili-glazed-bacon-wrapped-scallops
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