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Larry's Catch
|
Apr 09, 2026 |
Riche en protéines
Salade-repas au saumon fumé à l'érable et vinaigrette tiède à la moutarde de Dijon
Servings 2 personnes
Cook 35 min
Difficulty Difficile
Dietary Riche en protéines
Ingredients
- Hot Smoked Maple Sockeye Salmon Nuggets
- 1 cup quinoa or farro
- 1 zucchini, sliced
- 1 bell pepper, sliced
- 1 tbsp olive oil
- Salt & pepper
- Handful of arugula or greens
- ¼ cup feta (optional)
- 2 tbsp olive oil
- 1 tbsp Dijon mustard
- 1 tbsp lemon juice
- 1 tsp maple syrup
- Salt & pepper
Nutrition
- Calories : ~330 kcal
- Protéines : ~20 g
- Matières grasses : ~15 g
- Graisses saturées : ~3 g
- Glucides : ~30 g
- Sucre : ~5 g
- Sodium : ~520 mg
- Cholestérol : ~55 mg
Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.
Instructions
- Cuire le quinoa ou le farro selon les instructions de l'emballage.
- Mélanger la courgette et le poivron avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis rôtir à 220 °C pendant 15 à 20 minutes.
- Réchauffer délicatement le saumon dans une poêle ou au four (facultatif).
- Fouetter les ingrédients de la vinaigrette et réchauffer légèrement dans une poêle.
- Composer le bol avec les céréales, les légumes rôtis, les légumes verts et le saumon.
- Arroser de vinaigrette chaude, ajouter la feta si désiré, et servir.
Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/maple-smoked-salmon-grain-bowl-with-warm-dijon-dressing