Larry’s Catch
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Larry's Catch | Jun 24, 2026 | Riche en protéines

Galettes de crabe poêlées avec sauce tartare maison

Galettes de crabe de roche croustillantes, poêlées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et servies avec une sauce tartare maison fraîche au citron et à l'aneth. Un plat simple, digne d'un restaurant, prêt en 20 minutes environ.

Servings 2 personnes
Cook 20 min
Difficulty Facile
Dietary Riche en protéines

Ingredients

  • 2 Gâteaux de crabe Larry's Catch, cuits à partir de produits congelés
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre, pour la poêle
  • ½ tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de cornichons à l'aneth, hachés finement (ou de relish)
  • 1 cuillère à soupe de câpres, hachées
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'oignon ou d'échalote, haché finement (facultatif)
  • Sel et poivre, au goût
  • Quartiers de citron et aneth ou persil supplémentaires, pour servir

Nutrition

  • Calories : 310 kcal
  • Protéines : 13 g
  • Matières grasses totales : 25 g
  • Acides gras saturés : 3,5 g
  • Glucides : 8 g
  • Fibres : 0 g
  • Sucres : 1 g
  • Sodium : 750 mg
  • Cholestérol : 85 mg
  • Acides gras oméga-3 : ~200 mg
Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

  1. Préparez la sauce tartare : dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, les cornichons, les câpres, l'aneth, la moutarde de Dijon, le jus de citron et l'oignon haché, le cas échéant. Salez et poivrez, puis réfrigérez pendant la cuisson des croquettes de crabe.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen. Ajoutez les croquettes de crabe directement sorties du congélateur.
  3. Faites-les revenir à la poêle 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, croustillantes et chaudes à cœur.
  4. Laissez reposer les croquettes sur une feuille de papier absorbant pendant un instant, puis servez-les chaudes avec une cuillerée généreuse de sauce tartare, des quartiers de citron et un peu d'aneth ou de persil frais.
Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/pan-seared-crab-cakes-with-homemade-tartare-sauce
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