Larry's Catch | Mar 17, 2026 | Faible en glucides

Galettes de crabe des neiges

Galettes de crabe des neiges croustillantes avec une croûte dorée et un centre moelleux — simples, classiques et parfaites pour toutes les occasions.

Servings 2 personnes

Cook 25 min

Difficulty Intermédiaire

Dietary Faible en glucides

Ingredients

1 paquet de chair de pattes de crabe des neiges (450 g, chair de merus)
½ tasse de chapelure
1 œuf
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à café de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de persil haché
Sel et poivre
2 c. à soupe d'huile ou de beurre (pour la cuisson)

Nutrition

Calories : ~340 kcal
Protéines : ~22 g
Matières grasses : ~20 g
Gras saturés : ~5 g
Glucides : ~18 g
Sucre : ~2 g
Sodium : ~650 mg
Cholestérol : ~120 mg

Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

Dans un bol, mélangez délicatement le crabe, la chapelure, l'œuf, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.
Formez de petites galettes et réfrigérez-les pendant 10 à 15 minutes pour qu'elles gardent leur forme.
Faites chauffer de l'huile ou du beurre dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire les croquettes de crabe 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Servez avec des quartiers de citron ou une sauce simple.

Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/snow-crab-cakes