Cooking Black Cod is Easy

Black Cod is rich, buttery, and tender, with a silky texture that melts in your mouth.

Entreposage
  • Gardez congelé à -18°C (0°F) ou moins jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
  • Évitez l’exposition à l’humidité.
  • Conservez les produits décongelés au réfrigérateur (3°C) et consommez-les dans les 4 jours.
Dégel
  • Toute la nuit : Placez au réfrigérateur 8 à 10 heures avant la cuisson.
  • Rapide : Scellez dans un sac en plastique et plongez dans de l’eau froide pendant 20 à 30 minutes.
Quick Prep Method
Ready in 10 minutes
  1. Pat Black Cod dry and lightly season with salt and pepper. Optional: brush with a little miso, soy sauce, or maple.
  2. Heat a pan over medium heat with butter or oil. Cook skin-side down first for about 4–5 minutes, then flip and cook another 3–4 minutes until tender and flaky.
  3. Remove from heat, add a squeeze of lemon or fresh herbs, and serve immediately while warm.
Quick Prep Method
Conseils

Cook black cod gently and avoid high heat - its rich oils keep it moist and tender when handled simply.

How to Cook Series

Step-by-step guides, techniques, and tips to help you cook seafood with confidence.

Recettes

Quick weeknight wins and crowd-pleasers built around wild-caught Canadian seafood.

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