FAQ

Nous expédions la nuit avec de la glace sèche pour que vos fruits de mer arrivent frais congelés. Même si un coursier est retardé, la glace sèche est compactée pour durer 24+ heures supplémentaires. Les dates de livraison estimées sont fournies au moment du paiement et vous n’avez pas besoin d’être à la maison pour la livraison. Vous pouvez demander une date de livraison en laissant une note de commande.

Nous livrons dans la majeure partie du Canada. Vous verrez les dates de livraison disponibles au moment du paiement selon votre code postal si nous expédions dans votre région. Si vous rencontrez des problèmes, contactez notre équipe chez crew@larryscatch.com. Vous pouvez en apprendre davantage ici.

Oui. Tous nos fruits de mer sont congelés instantanément directement sur le bateau ou peu après l’atterrissage. Ce procédé retient la fraîcheur, la saveur et la nutrition, ce qui en fait la meilleure chose après manger des fruits de mer directement de l’océan.

Si quelque chose arrive décongelé ou si vous remarquez un problème de qualité, veuillez contacter notre équipe — nous serons ravis de le remplacer ou de vous rembourser. Vous pouvez nous joindre à crew@larryscatch.com.

Nous travaillons directement avec des pêcheurs et transformateurs canadiens de confiance, en nous concentrant sur des produits capturés à l’état sauvage, sans conservateurs et durables.

Vous pouvez choisir un achat unique ou un abonnement lorsque vous ajoutez des produits à votre panier. Les commandes d’abonnement reçoivent un cadeau gratuit à chaque commande.

Oui! Vous pouvez créer votre propre boîte personnalisée ou répondre à votre confirmation de commande avec toutes les instructions de livraison ou préférences alimentaires. Construisez votre boîte personnalisée ici.

Gardez-le dans votre congélateur jusqu’à 6 mois pour maintenir la meilleure qualité. Pour une meilleure texture, décongelez au frigo toute la nuit et faites cuire dans les 24 heures.

Les frais de livraison varient de 8 $ à 30+ $, selon votre adresse exacte. Cependant, nous offrons la livraison gratuite pour les commandes de plus de 150 $*.

*Jusqu’à 40 $ de frais d’expédition seront couverts. Au-delà de 40 $ est considéré comme une zone étendue et il se peut qu’on vous demande de couvrir la différence.

Nous livrons à :

• Nouvelle-Écosse
• Colombie-Britannique
• Alberta
• Saskatchewan
• Manitoba
• Ontario
• Québec
• Nouveau-Brunswick
• Nouvelle-Écosse
• Île-du-Prince-Édouard

Le mode d’expédition, la date de livraison estimée et le coût seront confirmés au moment du paiement après avoir entré votre code postal. Nous offrons la livraison gratuite pour les commandes de plus de 150 $*.

Si vous avez une question, envoyez un message à notre équipe via la bulle de discussion ou envoyez-nous un courriel à crew@larryscatch.com.

*Les frais d’expédition supérieurs à 40 $ peuvent être soumis à des frais de zone de livraison prolongée

Non, tu ne le fais pas. Vos fruits de mer sont emballés dans des emballages isolants et de la glace sèche qui les gardent complètement congelés pendant 8+ heures. De plus, notre livreur vous informera bien à l’avance quand votre commande arrivera, et il vous enverra une photo de votre livraison une fois qu’elle sera livrée. Nous recommandons de mettre vos fruits de mer au congélateur ou au réfrigérateur dès que possible une fois rentré à la maison.

Vous recevrez une notification 24 heures avant votre livraison prévue. Si vous ne serez pas à la maison au moment de la livraison, ne vous inquiétez pas — nos fruits de mer sont emballés dans des emballages isolants qui les gardent congelés pendant 8+ heures. Le livreur vous enverra aussi une photo pour confirmer où votre colis a été déposé.

Votre date de livraison vous sera envoyée peu après votre commande. Notre délai de livraison typique est de 2 à 5 jours, selon votre région (du lundi au vendredi). Si vous avez des notes spéciales ou exigez une date de livraison précise, vous pouvez laisser une note dans votre panier.

Vous avez des questions ou souhaitez demander une livraison à l’extérieur de notre région? Écrivez-nous à crew@larryscatch.com. 

Nous recommandons de conserver vos fruits de mer au congélateur à -18°C (0°F). Quand vous êtes prêt à préparer un repas, vous pouvez décongeler les fruits de mer toute la nuit au frigo ou utiliser une méthode de décongélation rapide en plongeant le sac scellé dans un bol d’eau froide.

Non. Nous n’avons pas de boutique de détail, car nous expédions les fruits de mer les plus frais directement des pêcheurs canadiens. Cela nous permet de maintenir la qualité des produits et de vous assurer de recevoir la meilleure prise directement à votre porte.

Oui. Vous recevrez un courriel avec un lien de suivi qui vous tiendra informé quand votre commande est en cours et quand elle est livrée. Vous recevrez aussi un message texte du livreur vous informant de la période de livraison.

Nous emballons chaque commande dans des emballages isolants avec de la glace sèche. Chaque produit de la mer est clairement indiqué, et nous minimisons tout espace vide pour aider à maintenir la température froide le plus longtemps possible, en veillant à ce que vos fruits de mer restent congelés.

Nous emballons nos commandes dans des boîtes isolées avec assez de glace sèche pour tout garder congelé jusqu’à 2 jours après la date prévue de livraison. S’il y a un problème avec votre commande à cause d’un retard, contactez notre équipe au crew@larryscatch.com et nous remplacerons ou rembourserons les articles concernés. 

La plupart de nos fruits de mer sont emballés en portions pratiques de 7 à 9 oz, généralement pour deux personnes. Cependant, il y a quelques exceptions à noter :

• Aiglefin pané : 24 oz (sacs de 5-7 filets)
• Homard : 16 oz
• Pétoncles enveloppés de bacon : 12 oz
• Thon albacore : 16–20 oz
• Turbot : 6–8 oz

Nos fournisseurs sont des familles canadiennes certifiées MSC provenant de communautés rurales couvrant les côtes de l’Atlantique, du Pacifique et de l’Arctique.

Avec des générations d’expertise en pêche, ils sont profondément engagés envers la durabilité, veillant à ce que chaque prise reflète le riche patrimoine et la qualité des fruits de mer canadiens.

Nos fruits de mer proviennent uniquement de pêcheries certifiées par le Marine Stewardship Council (MSC) ou Ocean Wise, assurant une pêche responsable, des populations de poissons saines et des habitats protégés. Le Canada respecte déjà certains des plus hauts standards de durabilité au monde — et nos pêcheurs familiaux vont encore plus loin. Ils s’appuient sur des pratiques avancées pour réduire les prises accessoires et protéger les écosystèmes marins, car l’océan n’est pas seulement leur lieu de travail — c’est leur avenir. En choisissant Larry’s Catch, vous aidez à protéger nos eaux pour les générations de pêcheurs qui suivront.

Nous recommandons de prévoir 4 à 8 oz de fruits de mer par personne et par portion, selon l’appétit et le type de plat que vous préparez. De plus, les nutritionnistes suggèrent de consommer 5 à 6 portions de fruits de mer par semaine dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.

Nos fruits de mer proviennent des trois côtes du Canada : les océans Pacifique, Atlantique et Arctique. Nous travaillons directement avec les pêcheurs canadiens pour vous offrir les fruits de mer les plus frais et de la plus haute qualité tout en soutenant des pratiques de pêche durables.

Oui, tous nos fruits de mer sont congelés instantanément à bord ou peu après l’atterrissage. Cette méthode verrouille la fraîcheur, la saveur et les nutriments, garantissant que vous obtenez toujours les fruits de mer de la plus haute qualité.

Les fruits de mer surgelés sont généralement l’option la plus fraîche, surtout pour ceux qui vivent dans des régions non côtières. Plus de 95% des fruits de mer vendus en magasin ici ont été congelés à un moment donné, mais sont souvent décongelés avant d’être exposés pour paraître frais. En achetant des fruits de mer congelés instantanément et conservés congelés, vous obtenez un poisson plus proche de sa qualité optimale — assurant une meilleure saveur, une meilleure texture et une meilleure nutrition. Vivant loin de l’océan, le poisson congelé est vraiment la meilleure façon de savourer des fruits de mer frais et de haute qualité.

IQF signifie Frozen Quick Frozen individuellement, une méthode de congélation des fruits de mer où chaque morceau est congelé individuellement plutôt que dans un gros bloc. Ce procédé congèle rapidement les fruits de mer à des températures extrêmement basses, préservant leur fraîcheur, leur texture et leurs nutriments. IQF facilite aussi l’utilisation de la quantité nécessaire sans avoir à décongeler tout le paquet. C’est la référence pour maintenir la qualité des fruits de mer.

Tous nos fruits de mer sont pêchés à l’état sauvage. Nous travaillons directement avec des pêcheurs canadiens qui utilisent des pratiques de pêche durable pour vous apporter des fruits de mer naturels de haute qualité provenant des eaux immaculées du Canada. Les fruits de mer sauvages offrent une saveur et une nutrition supérieures comparées aux alternatives élevées en ferme.

Non, nos fruits de mer sont complètement naturels et exempts d’hormones de croissance, d’antibiotiques et de conservateurs. En tant que fruits de mer pêchés à l’état sauvage, ils proviennent directement des eaux propres et durables du Canada, ce qui vous assure de profiter de fruits de mer purs, frais et de la plus haute qualité.

Les termes « qualité sushi » ou « qualité sashimi » sont couramment utilisés pour désigner les fruits de mer considérés comme « prêts à être consommés crus ». Cependant, ces termes ne sont pas officiellement réglementés et il n’existe pas de norme universelle pour leur utilisation.

Typiquement, « qualité sushi » signifie :

• Congélation : Les fruits de mer sont congelés à des températures spécifiques pour éliminer les parasites. Par exemple, le saumon doit être congelé à 0°F pendant 7 jours ou congelé rapidement à -35°F pendant au moins 15 heures.
• Maniabilité : Le poisson est pêché rapidement, saigné et éventré peu après pour maintenir sa fraîcheur.
• Qualité : Les fruits de mer sont d’une qualité exceptionnelle et ne nécessitent aucun traitement supplémentaire au-delà d’un contrôle adéquat de la température.

Nos pêcheurs respectent ces normes de qualité, de congélation et de manipulation afin d’assurer les fruits de mer les plus frais et les plus sûrs possibles. Cependant, nous ne pouvons garantir aucune garantie ni affirmer la consommation crue, et nous recommandons de suivre votre propre discrétion ainsi que les directives locales lors de la préparation des fruits de mer crus.

Pour maintenir la fraîcheur et la qualité, conservez vos fruits de mer au congélateur à -18°C (0°F) jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Lors de la préparation de la cuisson, vous pouvez décongeler les fruits de mer toute la nuit au frigo ou utiliser une méthode de décongélation rapide en les mettant dans un sac scellé et en les plongeant dans un bol d’eau froide. Un bon entreposage et une bonne décongélation assurent le meilleur goût et la meilleure texture pour vos repas.

Nos fruits de mer sont scellés sous vide en petites portions, avec plusieurs articles de la taille d’un livre de poche, ce qui les rend faciles à conserver. Les plus gros aliments, comme la morue, l’aiglefin pané et le thon, prennent un peu plus de place mais sont quand même emballés efficacement pour minimiser le volume dans votre congélateur.

Pour des conseils de cuisine et de préparation, consultez notre page de recettes, où vous trouverez des recettes délicieuses et faciles à suivre, adaptées à nos produits de fruits de mer. Que vous soyez un chef chevronné ou un nouveau dans la cuisine de fruits de mer, nous avons tout pour vous inspirer!

Non, vous n’êtes pas obligé de vous abonner! Bien que nous offrions des options d’abonnement pour la commodité et les économies, vous pouvez aussi passer des commandes ponctuelles quand vous le souhaitez.

Pour modifier votre abonnement, connectez-vous à votre compte sur notre site web. À partir de là, vous pouvez mettre à jour votre horaire de livraison, modifier les articles de votre abonnement ou ajuster vos détails de paiement. 

Gérer votre abonnement est facile. Il suffit de vous connecter à votre compte sur notre site web, où vous pouvez mettre en pause, passer ou annuler votre abonnement à tout moment. Regardez notre vidéo tutoriel ici pour en savoir plus.

Oui, vous pouvez changer la taille de votre boîte sélectionnée à tout moment! Il vous suffit de vous connecter à votre compte sur notre site web pour effectuer le changement. Si vous avez besoin d’aide, n’hésitez pas à nous écrire au crew@larryscatch.com, et nous serons heureux de vous aider.

Vous pouvez trouver la date de votre prochaine commande sur votre portail d’abonnement ici. Si vous souhaitez ajuster cet horaire, vous pouvez le faire en vous connectant à votre compte sur notre site web. Pour obtenir de l’aide, n’hésitez pas à nous écrire au crew@larryscatch.com.

Oui, veuillez nous contacter directement pour connaître nos options de prix en gros : crew@larryscatch.com

Absolument! Vous pouvez inclure les instructions de cadeau dans les notes de commande lors du paiement. Sinon, vous pouvez envoyer une carte-cadeau Larry’s Catch avec un message personnalisé, permettant au destinataire de choisir ses fruits de mer préférés. C’est la façon parfaite de partager le cadeau des fruits de mer canadiens haut de gamme!

Oui, nous offrons des options en gros pour les entreprises, les restaurants et les services de traiteur. Si vous souhaitez collaborer avec nous, veuillez nous contacter au crew@larryscatch.com. Nous serions ravis de discuter de la façon dont nous pouvons vous fournir des fruits de mer canadiens haut de gamme.

Oui, nous offrons un service d’élevage d’huîtres pour les événements de traiteur. Nos huîtres professionnels offriront des huîtres fraîches et délicieuses pour sublimer votre rassemblement. Contactez-nous à crew@larryscatch.com pour en savoir plus et réserver votre événement!

Oui, c’est vrai. Celles-ci sont émises électroniquement par courriel et chacune contient un numéro de référence unique. Nos bons cadeaux sont idéaux si vous ne savez pas quoi offrir à cette personne spéciale dans votre vie. Vous pouvez les trouver ici.

Notre siège social est situé à Toronto. Cependant, nous n’avons pas de boutique car notre objectif est d’expédier les fruits de mer de la plus haute qualité directement à votre porte. Cela vous assure de recevoir le produit le plus frais sans aucun compromis.

Non, on n’a pas de magasin physique. Notre objectif est de livrer les fruits de mer de la plus haute qualité directement à votre porte. Nous livrons fièrement partout dans le sud de l’Ontario, assurant fraîcheur et commodité sans avoir besoin d’un magasin.

Nos fruits de mer proviennent directement des pêcheurs canadiens et sont congelés rapidement grâce à la technologie IQF (Frozen Individuellement Rapide) pour garantir une fraîcheur, une saveur et des nutriments optimaux. Contrairement aux épiceries, qui décongelent souvent des fruits de mer congelés pour les présenter comme « frais », nous livrons les fruits de mer directement à votre porte dans leur état le plus frais. De plus, le poisson d’épicerie est souvent importé de l’étranger, et il peut être difficile de savoir exactement d’où il vient. Avec Larry’s Catch, vous pouvez être sûr d’obtenir des fruits de mer de qualité supérieure, provenant de sources durables, provenant des eaux immaculées du Canada. C’est de meilleurs fruits de mer et une meilleure expérience.