Cooking Smoked Haddock is Easy

Cold-smoked haddock is savoury, smoky, and tender, adding depth and flavour to classic and modern seafood dishes.

Entreposage
  • Gardez congelé à -18°C (0°F) ou moins jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
  • Évitez l’exposition à l’humidité.
  • Conservez les produits décongelés au réfrigérateur (3°C) et consommez-les dans les 4 jours.
Dégel
  • Toute la nuit : Placez au réfrigérateur 8 à 10 heures avant la cuisson.
  • Rapide : Scellez dans un sac en plastique et plongez dans de l’eau froide pendant 20 à 30 minutes.
Quick Prep Method
Ready in 6 minutes
  1. Place cold-smoked haddock in a pan with a little butter and finely chopped shallot over low heat.
  2. Add a splash of cream or milk and simmer gently for 2–3 minutes - avoid boiling.
  3. Add fresh herbs, black pepper, and a squeeze of lemon. Serve over toast, potatoes, or folded into pasta.
Quick Prep Method
Conseils

Treat it gently - slow heat and simple ingredients let the natural smokiness shine.

Recettes

Quick weeknight wins and crowd-pleasers built around wild-caught Canadian seafood.

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