Larry’s Catch
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Larry's Catch | Feb 18, 2026

Saumon frit à l'air

Apprenez à faire frire parfaitement du saumon rouge sauvage à l'air chaud avec une chaleur élevée et un temps précis pour obtenir une texture tendre et feuilletée et une riche saveur naturelle à chaque fois.

Servings 2 personnes
Cook 10 min
Difficulty Facile

Ingredients

  • Saumon sockeye sauvage
  • Huile neutre ou huile d'olive
  • Sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Facultatif : quartiers de citron
  • Facultatif : herbes fraîches (aneth, persil ou ciboulette)
  • Friteuse à air
  • Essuie-tout
  • Spatule à poisson ou pinces

Instructions

  1. Préchauffer la friteuse à air chaud à 204°C (400°F) si nécessaire.
  2. Sécher complètement les filets de saumon avec du papier absorbant.
  3. Badigeonner légèrement d'huile et assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu.
  4. Placer le saumon côté peau vers le bas dans le panier de la friteuse à air chaud en laissant un espace entre les morceaux.
  5. Cuire à la friteuse à air chaud pendant 6 à 8 minutes selon l'épaisseur (environ 8 à 10 minutes par pouce au total).
  6. Vérifier la cuisson — le saumon doit s'effeuiller facilement tout en restant légèrement translucide au centre.
  7. Retirer lorsque la température interne atteint 49-52°C (120-125°F).
  8. Laisser reposer brièvement; la chaleur résiduelle terminera la cuisson.
Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/air-frying-salmon
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