Saumon au barbecue

Faire griller du saumon rouge sauvage est l'une des meilleures façons de mettre en valeur sa saveur riche et sa texture ferme. La chaleur élevée du gril crée une légère caramélisation tout en gardant l'intérieur tendre et naturellement juteux. Comme le saumon rouge est plus maigre que le saumon d'élevage, il bénéficie de temps de cuisson plus courts et d'une attention particulière à la cuisson.