Larry's Catch | Nov 11, 2024 | Riche en oméga-3

Chaudrée de fruits de mer classique

Classique chaudrée de fruits de mer crémeuse préparée avec le mélange à chaudrée de Larry’s Catch, de tendres pommes de terre et du maïs sucré. Un plat réconfortant favori des Maritimes.

Servings 5 pers.

Cook 40 min

Difficulty Facile

Dietary Riche en oméga-3

Ingredients

450 g de Mélange pour chaudrée Larry's Catch
2 cuillères à soupe de beurre
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d'ail, hachées
2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
4 tasses de bouillon de poisson ou de légumes
1 tasse de grains de maïs (frais, surgelés ou en conserve)
1 tasse de crème épaisse (ou moitié-moitié)
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
1/4 tasse de persil frais, haché (pour la garniture)
Biscuits soda ou pain croûté, pour servir

Nutrition

Calories : ~420 kcal
Protéines : ~28 g
Matières grasses totales : ~20 g
Matières grasses saturées : ~10 g
Acides gras oméga-3 : ~1,5-2 g
Glucides : ~30 g
Fibres : ~3 g
Sucres : ~5 g
Sodium : ~650 mg (varie selon le bouillon utilisé)
Cholestérol : ~85 mg

Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

Melt butter in a large pot over medium heat. Add chopped onion and celery and cook 3–4 minutes until softened.
Add minced garlic and cook for 1 minute, stirring constantly until fragrant.
Add diced potatoes and pour in fish or vegetable broth. Bring to a gentle simmer and cook 10–12 minutes until potatoes are tender.
Stir in the Larry’s Catch Chowder Mix and corn kernels. Simmer for 5–7 minutes until seafood is cooked through.
Reduce heat to medium-low and stir in heavy cream. Warm gently without boiling to allow flavours to combine.
Season with salt and pepper to taste.
Ladle into bowls, garnish with fresh parsley, and serve with oyster crackers or crusty bread.

Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/classic-seafood-chowder