Larry’s Catch
Printable Recipe
Larry's Catch | Jan 14, 2026 | Riche en protéines

Pâtes crémeuses aux fruits de mer

Pâtes crémeuses à la chaudrée de fruits de mer, préparées avec le mélange à chaudrée de Larry’s Catch. Riche, réconfortant et prêt en moins de 30 minutes.

Servings 4 personnes
Cook 35 min
Difficulty Intermédiaire
Dietary Riche en protéines

Ingredients

  • 1 lb Larry’s Catch Chowder Mix
  • 12 oz linguine or fettuccine
  • 2 tbsp butter
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 small shallot, finely diced
  • 2 cloves garlic, minced
  • 1/2 cup dry white wine (optional)
  • 1 1/2 cups fish or vegetable broth
  • 1 cup heavy cream
  • 1/2 cup grated parmesan cheese
  • Zest of 1/2 lemon
  • Salt and freshly cracked pepper, to taste
  • Fresh parsley, chopped (for garnish)
  • Optional: 1/2 cup corn or peas

Nutrition

  • Calories : ~480 kcal
  • Protéines : ~26 g
  • Matières grasses totales : ~24 g
  • Matières grasses saturées : ~13 g
  • Acides gras oméga-3 : ~1–1,5 g
  • Glucides : ~42 g
  • Fibres : ~2 g
  • Sucres : ~4 g
  • Sodium : ~700 mg (varie selon le bouillon et le fromage)
  • Cholestérol : ~95 mg
Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

  • Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes, puis égoutter.
  • Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'échalote et cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.
  • Ajouter l'ail haché et cuire environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Verser le vin blanc (si utilisé) et laisser mijoter 1 à 2 minutes pour réduire légèrement.
  • Ajouter le bouillon et porter à un léger frémissement, puis incorporer la crème épaisse et le parmesan jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Ajouter le zeste de citron et assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu au goût.
  • Incorporer le mélange pour chaudrée et laisser mijoter 4 à 6 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient juste cuits.
  • Ajouter les pâtes cuites et mélanger pour bien les enrober. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée si nécessaire pour détendre la sauce.
  • Garnir de persil haché et servir immédiatement.
Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/creamy-seafood-pasta
QR code
Scan to View Recipe