Larry's Catch | Feb 20, 2025 | Riche en oméga-3

Terrine crémeuse de haddock fumé

Trempette crémeuse de haddock fumé au goût riche et à la texture onctueuse — un apéritif facile et qui plaira à coup sûr, prêt en quelques minutes.

Servings 4 personnes

Cook 15 min

Difficulty Facile

Dietary Riche en oméga-3

Ingredients

225 g de filet de haddock fumé à froid
1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli
1/4 tasse de crème sure ou de yogourt grec
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de paprika fumé
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
1/4 tasse d'oignons verts ou de ciboulette finement hachés
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Craquelins, pain grillé ou bâtonnets de légumes pour servir

Nutrition

Calories : ~290 kcal
Protéines : ~22 g
Matières grasses totales : ~21 g
Graisses saturées : ~11 g
Glucides : ~3 g
Sucre : ~1 g
Fibres : 0 g
Sodium : ~780 mg
Cholestérol : ~75 mg
Acides gras oméga-3 : ~500–700 mg

Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

Placez le haddock fumé dans de l'eau frémissante et faites-le pocher pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il s'effeuille facilement.
Égouttez, laissez refroidir légèrement, puis effeuillez en petits morceaux à l'aide d'une fourchette.
Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème aigre ou le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, le poivre noir et la poudre d'ail jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Incorporez délicatement le haddock fumé effeuillé.
Ajoutez les oignons verts hachés et le persil et mélangez délicatement.
Transférez dans un bol de service, garnissez si désiré, et servez avec des craquelins, du pain grillé ou des légumes frais.

Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/creamy-smoked-haddock-dip-recipe-perfect-for-any-occasion