Larry’s Catch
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Larry's Catch | Mar 02, 2024 | Riche en protéines

Croquettes de cabillaud et pommes de terre croustillantes

Croquettes de cabillaud croustillantes à la friteuse à air, réalisées à partir de gâteaux de poisson classiques – dorées, feuilletées et parfaites pour des repas faciles ou pour recevoir.

Servings 4 personnes
Cook 20 min
Difficulty Facile
Dietary Riche en protéines

Ingredients

  • Larry’s Catch Cod & Potato Cakes (thawed)
  • 1/4 cup breadcrumbs (panko recommended)
  • 2 tbsp grated parmesan (optional)
  • 1 tbsp fresh parsley or chives, finely chopped
  • 1/2 tsp garlic powder
  • 1 egg
  • Salt & pepper to taste
  • Olive oil spray

Nutrition

  • Calories : 320–360 kcal
  • Protéines : 18–22 g
  • Lipides : 12–16 g
  • Glucides : 30–35 g
  • Fibres : 2–3 g
  • Sucres : 1–2 g
  • Sodium : 450–650 mg
Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

  1. Décongeler complètement les gâteaux de morue et de pommes de terre, puis les placer dans un bol et les émietter délicatement à la fourchette.
  2. Ajouter le parmesan, les herbes, l'ail en poudre et tout ingrédient facultatif, puis mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  3. Former des petites boules d'environ 5 à 7 cm de diamètre avec le mélange.
  4. Battre l'œuf dans un petit bol.
  5. Tremper chaque croquette dans l'œuf, puis la rouler dans la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit entièrement enrobée.
  6. Préchauffer la friteuse à air chaud à 200°C (400°F).
  7. Vaporiser légèrement les croquettes d'huile et les placer dans le panier de la friteuse à air chaud.
  8. Cuire pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/crispy-cod-and-potato-croquettes
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