Larry’s Catch
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Larry's Catch | Nov 17, 2025 | Riche en oméga-3

Thon rouge Saku grillé et sa salsa de mangue

Thon rouge grillé avec salsa de mangue douce, légumes fumés et riz à la noix de coco — sain, savoureux et tropical.

Servings 2 pers.
Cook 21 min
Difficulty Facile
Dietary Riche en oméga-3

Ingredients

  • 1 à 2 saku de thon rouge
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Salsa à la mangue : 1 tasse de mangue fraîche coupée en dés, 1/4 tasse d'oignon rouge coupé en dés, 1/4 tasse de poivrons coupés en dés, 1 cuillère à soupe de jus de lime, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • Légumes grillés : courgettes, asperges ou poivrons
  • Riz à la noix de coco : 1 tasse de riz cuit mélangé à 2 cuillères à soupe de lait de coco
  • Gril ou poêle à griller
  • Spatule ou pinces

Nutrition

  • Portion: 200 g
  • Calories: 280 kcal
  • Total des matières grasses: 10 g
  • Gras saturés: 3 g
  • Gras insaturés: 7 g
  • Cholestérol: 35 mg
  • Sodium: 180 mg
  • Glucides totaux: 20 g
  • Fibres alimentaires: 3 g
  • Sucres: 8 g
  • Protéines: 28 g
  • Vitamine A: 12% VQ
  • Vitamine C: 15% VQ
  • Calcium: 4% VQ
  • Fer: 10% VQ
Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

  1. Badigeonnez les steaks de thon rouge (Saku) d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre.
  2. Préchauffez le gril à feu moyen-vif.
  3. Faites griller les steaks de thon 2 à 3 minutes par côté pour un centre légèrement rosé, en ajustant le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur.
  4. Retirez du gril et laissez reposer brièvement.
  5. Servez avec une salsa à la mangue, des légumes grillés et du riz à la noix de coco.
Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/grilled-bluefin-tuna-saku-with-mango-salsa
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