Larry's Catch | Nov 19, 2024 | Riche en protéines

Thon poêlé croûte de sésame

Thon rouge poêlé en croûte de sésame — une couche extérieure croustillante et grillée avec un centre tendre, beurré et mi-saignant.

Servings 2 pers.

Cook 5 min

Difficulty Facile

Dietary Riche en protéines

Ingredients

1 Saku de Thon Rouge
1 à 2 cuillères à soupe de graines de sésame noires
1 à 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches
1 à 2 cuillères à café d'huile d'olive ou d'huile de cuisson neutre
Facultatif : quartiers de citron pour le service
Poêle ou faitout
Spatule ou pinces

Nutrition

Portion : 200 g
Calories : 280 kcal
Matières grasses totales : 14 g
Gras saturés : 2 g
Gras insaturés : 12 g
Cholestérol : 40 mg
Sodium : 150 mg
Glucides totaux : 3 g
Fibres alimentaires : 1 g
Sucres : 0 g
Protéines : 32 g
Vitamine A : 2 % VQ
Vitamine C : 2 % VQ
Calcium : 4 % VQ
Fer : 12 % VQ

Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

Enrobe votre pavé de thon dans un mélange de graines de sésame noires et blanches.
Faites saisir chaque côté dans une poêle chaude avec un peu d'huile pendant 1 à 2 minutes, selon la cuisson désirée. Pour un résultat optimal, laissez le centre saignant ou mi-saignant.
Retirez du feu et laissez reposer brièvement avant de trancher à contre-sens des fibres.
Servez immédiatement avec les accompagnements suggérés comme une salade asiatique, du riz ou du quinoa, et une sauce soja à l'ail.

Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/how-to-cook-tuna