Larry’s Catch
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Larry's Catch | Aug 19, 2025 | Riche en protéines

Macaroni au fromage et au homard

Macaroni au fromage et homard crémeux avec une touche de légèreté – un plat réconfortant et douillet, regorgeant de la riche saveur du homard canadien.

Servings 6 personnes
Cook 40 min
Difficulty Intermédiaire
Dietary Riche en protéines

Ingredients

  • 450 g Chair de homard de l’Atlantique(cuite, décortiquée)
  • 340 g de pâtes de blé entier (coudes ou coquilles)
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe de farine tout usage
  • 3 tasses de lait (2 % ou entier)
  • 1 tasse de yogourt grec nature
  • 2 tasses de fromage cheddar fort, râpé
  • 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • Sel et poivre, au goût
  • 1/2 tasse de chapelure panko (facultatif, pour la garniture)

Nutrition

  • Calories : ~560 kcal
  • Protéines : ~34 g
  • Matières grasses totales : ~26 g
  • Gras saturés : ~14 g
  • Glucides : ~46 g
  • Sucres : ~8 g
  • Fibres : ~4 g
  • Sodium : ~720 mg
  • Cholestérol : ~110 mg
  • Acides gras oméga-3 : ~300–500 mg
Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

  1. Faire cuire les pâtes de blé entier selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
  2. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
  3. Incorporer la farine pour créer un roux et cuire pendant 1 à 2 minutes.
  4. Incorporer lentement le lait au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse et laisser mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à épaississement.
  5. Incorporer le yaourt grec, le fromage cheddar, le parmesan, la moutarde de Dijon, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit fondu et crémeux.
  6. Incorporer délicatement les pâtes cuites et la chair de homard pour les enrober.
  7. Facultatif : Transférer dans un plat allant au four, saupoudrer de chapelure panko et faire griller 2 à 3 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
  8. Servir chaud.
Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/lobster-mac-cheese-comfort-food-with-a-healthy-twist
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