Larry’s Catch
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Larry's Catch | Jan 07, 2026 | Compatible Keto

Effiloché de cabillaud à l'huile d'olive et aux herbes

De la morue charbonnière rôtie toute simple, avec de l'huile d'olive, des herbes et du citron — un goût pur et élégant avec un minimum d'efforts

Servings 4 personnes
Cook 17 min
Difficulty Facile
Dietary Compatible Keto

Ingredients

  • 2 à 4 filets de morue charbonnière sauvage de Larry's Catch, avec la peau
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de thym frais (ou ½ c. à café de thym séché)
  • 1 c. à café de persil frais, haché
  • Zeste d'½ citron
  • Sel, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Quartiers de citron, pour servir

Nutrition

  • Calories : 410 kcal
  • Protéines : 26 g
  • Matières grasses totales : 33 g
  • Acides gras saturés : 6 g
  • Glucides : 1 g
  • Sucres : 0 g
  • Fibres : 0 g
  • Cholestérol : 85 mg
  • Sodium : 180 mg
Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Éponger les filets de cabillaud noir et les déposer côté peau sur la plaque de cuisson préparée.
  3. Arroser uniformément le poisson d'huile d'olive.
  4. Saupoudrer de thym, de persil, de zeste de citron, de sel et de poivre noir.
  5. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement à la fourchette.
  6. Laisser reposer 1 à 2 minutes, puis finir avec un filet de jus de citron frais avant de servir.
Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/olive-oil-herb-roasted-black-cod
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