Ingredients
- 450 g de mélange à chaudrée Larry’s Catch
- 340 g de macaronis (ou de cavatappi)
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de farine tout usage
- 2 1/2 tasses de lait (2 % ou entier)
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à café de poudre d'ail
- 1/2 c. à café de paprika fumé (facultatif)
- 2 tasses de cheddar fort, râpé
- 1 tasse de mozzarella, râpée
- 1/3 tasse de parmesan, râpé
- Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
- 1/2 tasse de chapelure panko
- 2 c. à soupe de beurre fondu (pour la garniture)
- 2 c. à soupe de persil frais haché (garniture facultative)
Nutrition
- Calories : ~420 kcal
- Protéines : ~22 g
- Matières grasses totales : ~22 g
- Acides gras saturés : ~12 g
- Acides gras oméga-3 : ~1–1,5 g
- Glucides : ~34 g
- Fibres : ~2 g
- Sucres : ~4 g
- Sodium : ~650 mg (varie selon le fromage et l'assaisonnement)
- Cholestérol : ~85 mg
Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.
Instructions
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et faire cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente (environ 1 minute de moins que les instructions sur l'emballage). Égoutter et réserver.
- Dans une poêle à feu moyen, faire revenir doucement le mélange pour chaudrée Larry’s Catch avec un petit filet d'eau ou de lait pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Retirer du feu.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine au fouet et cuire pendant 1 minute pour former un roux.
- Incorporer lentement le lait et la crème épaisse au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à épaississement.
- Incorporer la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, le paprika fumé (facultatif), le sel et le poivre.
- Réduire le feu à doux et ajouter le cheddar, la mozzarella et le parmesan, en remuant jusqu'à ce que le tout soit fondu et lisse.
- Incorporer les pâtes cuites et le mélange de chaudrée à la sauce au fromage jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.
- Transférer le mélange dans un plat de cuisson beurré.
- Mélanger la chapelure panko avec le beurre fondu et saupoudrer uniformément sur le dessus.
- Faire cuire à 200°C (400°F) pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le plat bouillonne et soit doré.
- Laisser reposer 5 minutes, garnir de persil si désiré, et servir.