Larry’s Catch
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Larry's Catch | Aug 12, 2025 | Riche en protéines

Macaroni au fromage et aux fruits de mer

Macaroni au fromage et chaudrée de fruits de mer crémeuse préparée avec le mélange à chaudrée Larry’s Catch. Un plat réconfortant riche et crémeux, avec des fruits de mer tendres.

Servings 4 personnes
Cook 45 min
Difficulty Facile
Dietary Riche en protéines

Ingredients

  • 450 g de mélange à chaudrée Larry’s Catch
  • 340 g de macaronis (ou de cavatappi)
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 3 c. à soupe de farine tout usage
  • 2 1/2 tasses de lait (2 % ou entier)
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à café de poudre d'ail
  • 1/2 c. à café de paprika fumé (facultatif)
  • 2 tasses de cheddar fort, râpé
  • 1 tasse de mozzarella, râpée
  • 1/3 tasse de parmesan, râpé
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/2 tasse de chapelure panko
  • 2 c. à soupe de beurre fondu (pour la garniture)
  • 2 c. à soupe de persil frais haché (garniture facultative)

Nutrition

  • Calories: ~420 kcal
  • Protein: ~22 g
  • Total Fat: ~22 g
  • Saturated Fat: ~12 g
  • Omega-3 Fatty Acids: ~1–1.5 g
  • Carbohydrates: ~34 g
  • Fiber: ~2 g
  • Sugars: ~4 g
  • Sodium: ~650 mg (varies with cheese and seasoning)
  • Cholesterol: ~85 mg
Nutrition values are estimates and may vary based on ingredients used.

Instructions

  • Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et faire cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente (environ 1 minute de moins que les instructions sur l'emballage). Égoutter et réserver.
  • Dans une poêle à feu moyen, faire revenir doucement le mélange pour chaudrée Larry’s Catch avec un petit filet d'eau ou de lait pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Retirer du feu.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine au fouet et cuire pendant 1 minute pour former un roux.
  • Incorporer lentement le lait et la crème épaisse au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à épaississement.
  • Incorporer la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, le paprika fumé (facultatif), le sel et le poivre.
  • Réduire le feu à doux et ajouter le cheddar, la mozzarella et le parmesan, en remuant jusqu'à ce que le tout soit fondu et lisse.
  • Incorporer les pâtes cuites et le mélange de chaudrée à la sauce au fromage jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.
  • Transférer le mélange dans un plat de cuisson beurré.
  • Mélanger la chapelure panko avec le beurre fondu et saupoudrer uniformément sur le dessus.
  • Faire cuire à 200°C (400°F) pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le plat bouillonne et soit doré.
  • Laisser reposer 5 minutes, garnir de persil si désiré, et servir.
Source: https://larryscatch.com/fr/blogs/recipes-3/seafood-mac-cheese
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