Cooking Sockeye Salmon is Easy

Wild Sockeye Salmon is lean and richly flavoured, cooks quickly, and pairs well with bold yet simple seasoning.

Entreposage
  • Gardez congelé à -18°C (0°F) ou moins jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
  • Évitez l’exposition à l’humidité.
  • Conservez les produits décongelés au réfrigérateur (3°C) et consommez-les dans les 4 jours.
Dégel
  • Toute la nuit : Placez au réfrigérateur 8 à 10 heures avant la cuisson.
  • Rapide : Scellez dans un sac en plastique et plongez dans de l’eau froide pendant 20 à 30 minutes.
Quick Prep Method
Ready in 9 minutes
  1. Pat salmon dry and brush lightly with olive oil. Season with salt, pepper, and a squeeze of citrus.
  2. Heat a pan over medium-high. Place salmon skin-side down and cook 3-4 minutes. Flip and cook another 2-3 minutes until just opaque.
  3. Remove from heat, add fresh herbs and another squeeze of citrus. Let rest 1 minute before serving.
Quick Prep Method
Conseils

Wild sockeye salmon is leaner and cooks faster than farmed varieties. Think quick heat, simple seasoning, and pull it early - the residual heat will finish the cooking.

How to Cook Series

Step-by-step guides, techniques, and tips to help you cook seafood with confidence.

Recettes

Quick weeknight wins and crowd-pleasers built around wild-caught Canadian seafood.

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