Notre nomination au Canada Small Business 100 nous a donné l'occasion de vous raconter comment Larry's Catch a vu le jour.
Larry Creaser a pêché dans les eaux de la Nouvelle-Écosse toute sa vie.
Il est le père de notre cofondateur Glen, et c'est lui qui est à l'origine de cette entreprise.
En grandissant, Glen a appris de Larry quel devait être le goût des produits de la mer canadiens : frais sortis du bateau, capturés par des gens qui connaissent l'eau.
Lorsque Glen a déménagé en Ontario, il a cherché ce goût et n'a pas pu le trouver.
Les étagères étaient remplies de poissons importés, décongelés puis recongelés, sans aucun lien clair avec les personnes qui les avaient pêchés.
Cela n'avait pas le goût de la maison.
C'est alors que trois colocataires de l'Université Queen's ont décidé de remédier à la situation.
Nous avons donné à l'entreprise le nom du pêcheur qui a appris à Glen ce qu'était la qualité.
Notre idée est simple, et nous refusons délibérément de faire des compromis :
Tout ce que nous vendons est pêché et emballé au Canada. Sans exception.
Aujourd'hui, cela signifie travailler avec plus de 22 partenaires de pêche canadiens indépendants et rendre chaque boîte traçable jusqu'au bateau.
Au cours de notre deuxième année, nous avons expédié plus de 30 000 boîtes dans un réseau qui couvre plus de 95 % des Canadiens.
Plus tôt cette année, nous avons présenté notre projet à l'émission Dragons' Den de CBC et en sommes ressortis avec trois offres.
Nous sommes fiers de tout cela.
Mais le chiffre dont nous sommes le plus fiers est un autre.
En 2010, Larry a reçu un diagnostic de sclérose en plaques et a dû abandonner la carrière qui avait défini sa vie.
Ainsi, chaque pourboire laissé par nos clients est versé à la Société canadienne de la sclérose en plaques. Nous faisons également don d'une partie de nos ventes le jour de l'anniversaire de Larry et durant le mois de sensibilisation à la SP.
Jusqu'à présent, vous nous avez aidés à recueillir plus de 11 000 $.
C'est ce que Larry's Catch signifie pour nous.
Il s'agit d'excellents produits de la mer canadiens. Il s'agit des pêcheurs indépendants et des communautés qui les soutiennent. Et, en fin de compte, il s'agit de veiller à ce que les moyens de subsistance et les traditions qui ont bâti cette industrie puissent rester ici au Canada.
Nous sommes fiers de bâtir une entreprise canadienne de produits de la mer, mais encore plus fiers des gens et de l'histoire qui se cachent derrière. Merci de faire partie de l'aventure.
-- L'équipe de Larry's Catch