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Crispy Cod & Potato Cake Warm Grain Bowl
Bon pour le cœur

Plat complet chaud de céréales, galette de cabillaud croustillante et pommes de terre

By:James Quinn 4.5(10 reviews)

Galettes de morue et pommes de terre dorées avec légumes rôtis et aïoli au citron — un bol côtier chaleureux et plein de saveur.

TIME
TIME
22
SERVINGS
SERVINGS
2 personnes
DIFFICULTY
DIFFICULTY
Intermédiaire
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Ingredients

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  • 2 galettes de morue et de pommes de terre Larry’s Catch (surgelées)
  • 1 tasse de farro, de riz brun ou de quinoa cuit
  • 1 tasse de fleurons de brocoli
  • ½ poivron rouge, en tranches
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de yogourt grec
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • ½ cuillère à café de poudre d'ail
  • Sel de mer, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Herbes fraîches (persil ou aneth), pour la garniture
  • Quartiers de citron, pour le service

Instructions

  • Cuire les galettes de cabillaud et pommes de terre à partir du surgelé. Faire revenir à la poêle à feu moyen-vif environ 6 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ou cuire au four à 220 °C (425 °F) pendant 20 à 22 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  • Mélanger le brocoli et le poivron avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Rôtir à 220 °C (425 °F) pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
  • Mélanger la mayonnaise (ou le yogourt grec), le jus de citron, la poudre d'ail, le sel et le poivre pour créer un aïoli au citron rapide.
  • Préparer des bols avec des céréales chaudes, des légumes rôtis et des galettes de cabillaud et pommes de terre chaudes. Arroser d'aïoli au citron et garnir d'herbes fraîches.

Nutrition Values

Per serving (200 g)
  • Calories : 360 kcal
  • Protéines : 21 g
  • Matières grasses : 12 g
  • Glucides : 38 g
  • Fibres : 4 g
  • Sodium : 720 mg

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