Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Ingrédients:
- 1 lb de flétan Larry's Catch
- Sel et poivre, au goût
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Zeste et jus de 1 citron
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
- 1/2 cuillère à café de paprika (facultatif, pour une touche de couleur)
- Quartiers de citron, pour servir
Pour servir :
- Légumes vapeur ou salade verte
- Quinoa, riz ou pain croustillant
Instructions:
Préparer le plat de cuisson
- Préchauffez votre four à 200 °C. Huilez légèrement un plat de cuisson suffisamment grand pour y déposer les filets de flétan en une seule couche.
Préparez la marinade aux herbes et au citron
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, l'ail haché, le persil, l'aneth et le paprika. Assaisonner d'une pincée de sel et de poivre, puis fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Assaisonner le flétan
- Séchez les filets de flétan avec du papier absorbant pour les aider à absorber la marinade et à cuire uniformément. Placez les filets dans le plat de cuisson préparé et assaisonnez légèrement les deux côtés de sel et de poivre.
Faire mariner et cuire le flétan
- Verser la marinade citronnée sur les filets en veillant à bien enrober chaque morceau. Laisser mariner le poisson environ 5 minutes pour qu'il s'imprègne des saveurs.
- Faites cuire le flétan au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur des filets, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'effrite facilement à la fourchette.
Servir
- Servez le flétan rôti chaud, accompagné de quartiers de citron pour une touche d'agrumes supplémentaire. Accompagnez-le de légumes vapeur, d'une salade verte ou de quinoa, de riz ou de pain croustillant, au choix.
Ce flétan rôti aux herbes et au citron est un plat léger et rafraîchissant qui met en valeur la texture douce et tendre du flétan Larry's Catch . Parfait pour un repas sain et satisfaisant, ce plat vous offre les fruits de mer de première qualité de Larry's Catch , livrés à votre table. Savourez cette recette savoureuse et éclatante tous les soirs de la semaine !