← Voir toutes les recettes

Seared Tuna on quinoa salad
Sans gluten

Thon saisi sur salade de quinoa

By:Larry's Catch 4.89(23 avis)

Thon germon poêlé avec glaçage agrumes-gingembre et salade de quinoa — un repas sain, savoureux et riche en protéines.

DURÉE
22 min
PORTIONS
2 personnes
DIFFICULTÉ
Intermédiaire
Print Recipe
Share On:

Ingrédients

Buy Demi-longes de thon blanc Now
  • 250 g Demi-longe de thon blanc sauvage, coupée en darnes (2,5 à 4 cm d’épaisseur)
  • 1 c. à soupe de sauce soja (faible en sel)
  • ½ c. à café d’huile de sésame
  • ½ c. à café de gingembre frais râpé
  • 1 petite gousse d’ail, hachée
  • ½ c. à café de miel ou de sirop d’érable
  • ½ c. à café de vinaigre de riz ou de jus de lime
  • 1 ½ c. à café d’huile d’olive ou d’huile d’avocat
  • ½ tasse de quinoa cuit
  • ¼ tasse de concombre coupé en dés
  • ¼ tasse de mangue coupée en dés
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 oignon vert, tranché
  • Sel et poivre, au goût
  • Quartiers de citron ou de lime, pour la garniture

Instructions

  1. Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail, le miel et le vinaigre de riz (ou le jus de lime) pour préparer la marinade et la sauce.
  2. Épongez les steaks de thon et placez-les dans un plat peu profond. Versez la moitié de la marinade sur le thon et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes pendant que vous préparez la salade.
  3. Dans un bol moyen, mélangez le quinoa cuit, le concombre, la mangue, la coriandre et les oignons verts. Mélangez légèrement et assaisonnez de sel et de poivre.
  4. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec de l'huile d'olive ou d'avocat. Saisissez le thon 2 à 3 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante, en ajustant le temps en fonction de l'épaisseur.
  5. Retirez le thon et laissez-le reposer 2 à 3 minutes. Coupez-le en travers des fibres.
  6. Arrosez les tranches de thon de la marinade réservée et servez-les sur la salade de quinoa. Garnissez de quartiers de citron ou de lime.

Nutrition Values

Per serving (200 g)
  • Portion : 200 g
  • Calories : 270 kcal
  • Matières grasses totales : 11 g
  • Acides gras saturés : 1,5 g
  • Acides gras insaturés : 9,5 g
  • Cholestérol : 35 mg
  • Sodium : 500 mg
  • Glucides totaux : 20 g
  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 6 g
  • Protéines : 24 g
  • Vitamine A : 15 % VQ
  • Vitamine C : 12 % VQ
  • Calcium : 4 % VQ
  • Fer : 10 % VQ

Thon saisi sur salade de quinoa Commentaires

Rejoignez notre communauté

Vous souhaitez partager des recettes, obtenir un accès anticipé aux nouveaux produits et influencer la façon dont nous façonnons l'avenir de Larry's Catch ? Rejoignez notre groupe Facebook exclusif Larry's Catch Crew.

Rejoindre le groupe Facebook