← Voir toutes les recettes

Thai Haddock Curry
Sans produits laitiers

Curry thaï de l'aiglefin

By:Larry's Catch 4.3(9 avis)

Curry de haddock thaï au lait de coco, herbes fraîches et saveurs intenses – un dîner rapide et parfumé avec un poisson tendre et feuilleté.

DURÉE
DURÉE
30 min
PORTIONS
PORTIONS
4 personnes
DIFFICULTÉ
DIFFICULTÉ
Intermédiaire
Print PDF
Share On:

Ingrédients

Buy Aiglefin de l'Atlantique Now
  • 2filets d’aiglefin
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • 2 c. à soupe de pâte de cari rouge thaï
  • 1 boîte (400 ml) de lait de coco
  • 1 tasse de bouillon de poisson ou de légumes
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 poivron jaune, tranché
  • 1 courgette, tranchée
  • 2 c. à soupe de sauce de poisson
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • Jus de 1 lime
  • Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
  • Riz jasmin cuit (pour servir)

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 à 4 minutes.
  2. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  3. Incorporer la pâte de curry rouge thaï et cuire pendant 1 à 2 minutes pour libérer les saveurs.
  4. Verser le lait de coco et le bouillon. Mélanger, puis porter à frémissement doux.
  5. Ajouter les poivrons coupés en dés et les courgettes. Laisser mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
  6. Ajouter délicatement les filets d'aiglefin. Laisser mijoter 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement.
  7. Une fois le poisson effeuillé, le briser délicatement en plus gros morceaux à l'aide d'une cuillère.
  8. Incorporer la sauce de poisson, la cassonade et le jus de lime. Goûter et ajuster au besoin.
  9. Servir le curry sur du riz jasmin cuit et garnir de coriandre hachée.

Nutrition Values

Per serving (200 g)

Calories : ~260-320 kcal

Protéines : ~24-28 g

Matières grasses : ~14-18 g

Matières grasses saturées : ~10-12 g

Glucides : ~10-14 g

Fibres : ~2-3 g

Sucres : ~4-6 g

Sodium : ~600-750 mg

Cholestérol : ~50-60 mg

Acides gras oméga-3 : ~400-600 mg (approximatif)

Curry thaï de l'aiglefin Commentaires

Rejoignez notre communauté

Vous souhaitez partager des recettes, obtenir un accès anticipé aux nouveaux produits et influencer la façon dont nous façonnons l'avenir de Larry's Catch ? Rejoignez notre groupe Facebook exclusif Larry's Catch Crew.

Rejoindre le groupe Facebook