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Vega Creaser's Riverport Chowder
Riche en protéines

La chaudrée Riverport de Vega Creaser

By:Brian Tutty

La chaudrée Riverport est un mélange de haddock, de pétoncles et de crevettes dans du lait, de la crème et du beurre.

HEURE
HEURE
30 min
PORTIONS
PORTIONS
6 personnes
DIFFICULTÉ
DIFFICULTÉ
Facile
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Ingrédients

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  1. Filet d'aiglefin Larrys
  2. Coquilles Saint-Jacques Larrys
  3. Mélange pour chaudrée Larry's
  4. Gros oignon haché
  5. Petites pommes de terre ou coupées en morceaux
  6. Petits pois
  7. Beurre et 2 gousses d'ail écrasées
  8. Lait et crème (ou moitié-moitié)
  9. Sel et poivre

Instructions

  1. Dans une grande poêle, faire sauter l'aiglefin, les pétoncles et le mélange à chaudrée dans du beurre.
  2. Transférer dans une marmite profonde, de préférence en fonte avec un couvercle.
  3. Puis faire sauter un gros oignon haché et de l'ail écrasé dans plus de beurre et ajouter à la marmite profonde.
  4. Faire bouillir des pommes de terre coupées ou petites et une fois ramollies, les ajouter à la marmite profonde.
  5. Ajouter du lait et de la crème au mélange (beaucoup).
  6. Ajouter les petits pois.
  7. Saler et poivrer au goût.
  8. Mettre la marmite profonde à mijoter et ne pas faire bouillir ! Plus elle mijote longtemps, meilleur c'est.

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