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Baked Spinach & Feta Salmon Balls
Riche en protéines

Boulettes de saumon aux épinards et à la feta, cuites au four

By:Larry's Catch 4.7(3 avis)

Bouchées de saumon à base de burgers de saumon aux épinards et à la feta, cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servies avec une sauce tzatziki rafraîchissante. Un amuse-gueule amusant qui plaît à tous, prêt en moins de 30 minutes.

DURÉE
DURÉE
25 min
PORTIONS
PORTIONS
4 personnes
DIFFICULTÉ
DIFFICULTÉ
Facile
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Ingrédients

Buy Burgers de saumon Sockeye, épinards et feta Now
  • 2 paquets (4 galettes)Burgers de saumon rouge épinards et feta Larry's Catch, décongelés
  • ¼ tasse de chapelure panko
  • 1 grand œuf, légèrement battu
  • 1 c. à café de zeste de citron
  • 1 c. à café d'aneth séché (ou 1 c. à soupe frais)
  • ½ c. à café de poudre d'ail
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d'olive en aérosol ou 1 c. à soupe d'huile d'olive, pour la plaque de cuisson
  • Sauce trempette : ¾ tasse de tzatziki
  • 1 c. à café de jus de citron frais
  • Aneth frais et quartiers de citron, pour servir

Instructions

  1. Décongelez les galettes de saumon pendant la nuit au réfrigérateur ou dans l'eau froide pendant 20 à 30 minutes. Épongez-les complètement avec du papier absorbant.
  2. Préchauffez le four à 205 °C (400 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez-la légèrement avec un aérosol d'huile d'olive ou un fin pinceau d'huile d'olive.
  3. Cassez les galettes décongelées dans un bol et émiettez-les à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement émiettées mais encore légèrement grumeleuses. Ajoutez le panko, l'œuf battu, le zeste de citron, l'aneth, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné – ne mélangez pas trop, sinon les boulettes seront denses.
  4. Roulez le mélange en boules d'environ 3 cm (1,5 pouce) de diamètre, à peu près la taille d'une balle de golf. Vous devriez obtenir environ 14 à 16 boules. Placez-les sur la plaque de cuisson préparée, légèrement espacées.
  5. Cuisez au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et cuites à cœur. Pour une coloration supplémentaire, faites-les griller pendant les 2 dernières minutes.
  6. Mélangez le tzatziki et le jus de citron dans un petit bol. Disposez les boulettes de saumon sur un plat avec des cure-dents et servez avec la trempette au tzatziki, de l'aneth frais et des quartiers de citron à côté.

Nutrition Values

Per serving (200 g)
  • Calories : 220 kcal
  • Protéines : 18 g
  • Matières grasses totales : 11 g
  • Matières grasses saturées : 3 g
  • Glucides : 9 g
  • Fibres : 1 g
  • Sucres : 1 g
  • Sodium : 380 mg
  • Cholestérol : 95 mg
  • Acides gras oméga-3 : ~1 100 mg

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