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BBQing Bluefin Tuna Saku

Thon rouge saku au barbecue

By:Larry's Catch 4.72(49 reviews)

Apprenez à faire un saku de thon rouge au barbecue pour un thon parfaitement saisi, tendre et savoureux avec de belles marques de grillade.

TIME
TIME
6 min
SERVINGS
SERVINGS
2 personnes
DIFFICULTY
DIFFICULTY
Facile
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Ingredients & Materials

  • 1 saku de thon rouge (environ 225-280 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • Facultatif : quartiers de citron et herbes fraîches pour servir
  • Barbecue ou grill
  • Spatule ou pinces
  • Thermomètre à viande (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le barbecue ou le gril à feu moyen-vif (environ 200 °C).
  2. Éponger le thon, l'enduire d'huile d'olive, puis l'assaisonner de sel, de poivre, d'ail en poudre et de paprika fumé.
  3. Déposer le thon Saku sur le gril et cuire 2 à 3 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante, selon l'épaisseur.
  4. Retirer du gril et laisser reposer le thon pendant 2 à 3 minutes.
  5. Trancher à contre-courant, servir immédiatement et garnir de quartiers de citron et d'herbes fraîches si désiré.

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