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Coldwater Shrimp & Citrus Herb Salad
Faible en calories

Salade de crevettes nordiques aux agrumes et fines herbes

By:James Quinn 4.0(4 reviews)

Salade de crevettes aux agrumes frais, herbes aromatiques et légumes croquants — légère, élégante et prête en quelques minutes.  

TIME
TIME
10 min
SERVINGS
SERVINGS
2 personnes
DIFFICULTY
DIFFICULTY
Facile
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Ingredients

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  • 1 paquet (8 oz) de crevettes d'eau froide Larry's Catch, décongelées et épongées
  • 4 tasses de jeunes pousses mélangées (roquette, épinards ou mesclun)
  • ½ tasse de concombre, tranché finement
  • ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • ¼ petit oignon rouge, tranché très finement
  • 1 petite orange, segmentée
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
  • ½ cuillère à café de miel
  • Sel de mer, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

  • Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
  • Dans un grand bol, mélanger la salade mesclun, le concombre, les tomates, l'oignon rouge, les quartiers d'orange, l'aneth et le persil.
  • Ajouter les crevettes d'eau froide et arroser légèrement de vinaigrette. Mélanger délicatement jusqu'à ce que ce soit juste enrobé — ne pas trop assaisonner.
  • Transférer dans des assiettes et servir immédiatement pendant que les légumes sont croquants et les crevettes tendres.

Nutrition Values

Per serving (200 g)
  • Calories : 260 kcal
  • Protéines : 23 g
  • Lipides : 14 g
  • Glucides : 10 g
  • Fibres : 3 g
  • Sucre : 6 g
  • Sodium : 480 mg
  • Oméga-3 : ~350 mg

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