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Easy Fish Curry
Riche en protéines

Curry de poisson facile

By:Heather Jeune

Si vous aimez le curry, cette recette est parfaite pour les moments où vous avez envie de quelque chose de très satisfaisant, mais que vous n'avez pas beaucoup de temps et/ou d'énergie.

DURÉE
DURÉE
30 min
PORTIONS
PORTIONS
4 personnes
DIFFICULTÉ
DIFFICULTÉ
Facile
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Ingrédients

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  • Un gros oignon haché
  • 1 cuillère à soupe de beurre (vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou du ghee à la place)
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry Patak’s douce ou Korma
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry Patak’s épicée (Madras ou Vindaloo sont excellentes)
  • ½ tasse de yogourt grec nature, le plus épais sera le mieux (nous utilisons Oikos Pro)
  • ¾-1 tasse de lait de coco
  • 1,5 tasse de petits pois surgelés
  • Environ 500 g (2 filets de 8 oz) d'aiglefin ou suffisamment de tout autre poisson blanc pour nourrir quatre personnes, coupé en gros morceaux

Instructions

  1. Faites revenir l'oignon haché dans le beurre à feu moyen-doux dans une grande poêle ou une sauteuse.
  2. Faites-les cuire lentement, vous ne voulez pas que les oignons brunissent trop, mais qu'ils deviennent translucides. Cela prend environ 10 à 15 minutes et cela vaut la peine d'être patient.
  3. Le feu étant toujours à moyen-doux, ajoutez la pâte de curry. Vous pouvez utiliser différentes proportions de doux et d'épicé selon l'intensité que vous souhaitez.
  4. Faites cuire les pâtes quelques minutes, puis baissez le feu et ajoutez le yaourt grec et le lait de coco, mélangez bien. Il est important de baisser le feu lorsque vous ajoutez le yaourt, et de bien le mélanger avec le lait de coco.
  5. J'ai commencé avec ¾ tasse de lait de coco et j'ai gardé le quart de tasse restant de côté, n'ajoutant que si la sauce devenait trop épaisse.
  6. Faites cuire les pois séparément, égouttez bien et incorporez-les à la sauce.
  7. Ajoutez les morceaux de poisson dans la poêle, couvrez d'un couvercle et remontez le feu à moyen-doux. Laissez cuire 7 à 8 minutes, puis retournez le poisson pour l'enrober de sauce et remuez bien la sauce en même temps, en étant délicat avec le poisson.
  8. Il peut être feuilleté et prêt à servir maintenant, ou vous pouvez continuer quelques minutes de plus si le poisson en a besoin. Dès que vous voyez qu'il commence à s'effilocher sur les bords, il est prêt à être servi et doit l'être immédiatement.

Nutrition Values

Per serving (200 g)
  • Calories : ~240-260 kcal
  • Protéines : ~22-24 g
  • Matières grasses : ~12-14 g
  • Graisses saturées : ~6-8 g
  • Glucides : ~10-12 g
  • Sucres : ~4-5 g
  • Fibres : ~2-3 g

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