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Salmon Burgers with Avocado Salsa & Sweet Potato Fries
Sans produits laitiers

Bourgons de saumon avec salsa à l'avocat et frites de patate douce

By:Larry's Catch 5.0(4 avis)

Galettes de saumon poêlées, garnies d'une salsa d'avocat, de maïs et de jalapeño en morceaux, servies avec des frites de patate douce au four. Une combinaison qui plaît à coup sûr avec un peu de piquant.

DURÉE
DURÉE
45 min
PORTIONS
PORTIONS
2 personnes
DIFFICULTÉ
DIFFICULTÉ
Intermédiaire
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Ingrédients

Buy Burgers de saumon Sockeye, épinards et feta Now
  • 1 emballage (2 galettes) Burgers de saumon rouge épinards et feta Larry's Catch, décongelés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en frites
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour les frites)
  • ½ cuillère à café de paprika fumé
  • Sel et poivre au goût
  • Salsa d'avocat : 1 avocat mûr, coupé en dés
  • ½ tasse de grains de maïs (frais, surgelés décongelés ou en conserve)
  • 1 jalapeño, épépiné et finement coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'oignon rouge, finement coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • Jus d'1 lime
  • Sel au goût

Instructions

  1. Faites décongeler les burgers de saumon la veille au soir au réfrigérateur ou dans l'eau froide pendant 20 à 30 minutes. Épongez-les entièrement avec du papier absorbant.
  2. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Mélangez les frites de patate douce avec de l'huile d'olive, du paprika fumé, du sel et du poivre. Étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites rôtir pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres au centre.
  3. Pendant que les frites rôtissent, préparez la salsa à l'avocat : mélangez délicatement l'avocat coupé en dés, le maïs, le jalapeño, l'oignon rouge et la coriandre dans un bol. Ajoutez le jus de citron vert et le sel, puis mélangez légèrement et réservez.
  4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites cuire les galettes de saumon 3 à 4 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
  5. Disposez les galettes de saumon dans les assiettes et déposez généreusement la salsa à l'avocat sur chacune d'elles. Servez immédiatement avec les frites de patate douce.

Nutrition Values

Per serving (200 g)
  • Calories : 560 kcal
  • Protéines : 28 g
  • Matières grasses totales : 26 g
  • Acides gras saturés : 4 g
  • Glucides : 55 g
  • Fibres : 10 g
  • Sucres : 12 g
  • Sodium : 430 mg
  • Cholestérol : 70 mg
  • Acides gras oméga-3 : ~1 400 mg

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