← View All Recipes

Salmon & Veggie Stir-Fry with Ginger Soy Sauce
Sans produits laitiers

Saumon et légumes sautés à la sauce soja au gingembre

By:Larry's Catch 4.69(81 reviews)

Sauté de saumon rouge sauvage à la sauce gingembre-soja, légumes croquants et saveur audacieuse. Rapide, sain et parfait pour les dîners de semaine.

TIME
TIME
25 min
SERVINGS
SERVINGS
4 personnes
DIFFICULTY
DIFFICULTY
Facile
Print PDF
Share On:

Ingredients

Buy Saumon rouge Now
  • 450 g de saumon rouge sauvage de Larry's Catch, coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de sésame
  • 1 poivron, tranché
  • 1 tasse de fleurons de brocoli
  • 1 carotte moyenne, coupée en julienne
  • 1 courgette, tranchée
  • 1/4 tasse d'oignons verts, tranchés (pour la garniture)
  • 1/4 tasse de sauce soja faible en sodium
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs (facultatif)

Instructions

  • Dans un bol, fouetter la sauce soya, le miel ou le sirop d'érable, le vinaigre de riz, le gingembre râpé, l'ail haché et la fécule de maïs facultative. Réserver.
  • Chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de saumon et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et juste cuits. Retirer et réserver.
  • Ajouter le reste de l'huile dans la poêle. Faire sauter le poivron, le brocoli, la carotte et la courgette pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
  • Verser la sauce soya au gingembre sur les légumes et mélanger pour bien les enrober.
  • Remettre le saumon dans la poêle et mélanger délicatement pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
  • Servir sur du riz ou des nouilles et garnir d'oignons verts émincés.

Nutrition Values

Per serving (200 g)
  • Calories : ~320 kcal
  • Protéines : ~38 g
  • Matières grasses totales : ~12 g
  • Acides gras saturés : ~2 g
  • Acides gras oméga-3 : ~2,5–3 g
  • Glucides : ~14 g
  • Fibres : ~3 g
  • Sucres : ~6 g
  • Sodium : ~700 mg (varie selon la sauce soja utilisée)
  • Cholestérol : ~80 mg

Saumon et légumes sautés à la sauce soja au gingembre Comments

Join Our Community

Interested in sharing recipes, getting early access to new products, and influencing how we shape the future of Larry's Catch? Join our exclusive Larry's Catch Crew facebook group.

Join Facebook Group