Le Pad Thaï est un plat thaïlandais classique qui allie les saveurs vibrantes du tamarin, de la sauce de poisson et du citron vert à des ingrédients frais comme les crevettes, les germes de soja et les cacahuètes. Cette recette met en vedette les crevettes de première qualité de Larry's Catch , vous garantissant ainsi des fruits de mer de la meilleure qualité, livrés directement chez vous dans la région du Grand Toronto. Suivez cette recette simple et délicieuse pour préparer un authentique Pad Thaï aux crevettes à la maison.
Ingrédients
Nouilles et crevettes :
- 8 oz de nouilles de riz
- 1 lb de crevettes
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 œufs battus
- 1 tasse de germes de soja
- 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
- 3 oignons verts, hachés
- 1/4 tasse d'arachides hachées
Sauce:
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
Instructions
Préparez les nouilles :
- Faites tremper 225 g de nouilles de riz dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture parfaite.
- Portez une casserole d'eau à ébullition. Une fois à ébullition, faites cuire les nouilles de riz trempées selon les instructions sur l'emballage (généralement 5 à 7 minutes). Égouttez et réservez.
Préparez la sauce :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble 60 ml de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge concassés. Réservez.
Préparez les crevettes :
- Retirez les queues de vos crevettes Larry's Catch . Vous obtiendrez ainsi des crevettes fraîches et de la meilleure qualité pour votre Pad Thaï.
Cuire les crevettes :
- Dans une poêle chaude, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les crevettes et les faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses. Ajouter 3 gousses d'ail hachées à mi-cuisson.
Mélanger les nouilles et la sauce :
- Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle avec les crevettes. Versez la sauce préparée et 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée pour la couleur. Remuez bien.
Ajouter des légumes :
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Incorporer 250 ml de germes de soja et 3 oignons verts hachés. Cuire environ 4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Cuire les œufs :
- Poussez le tout d'un côté de la poêle et cassez deux œufs dans l'espace vide. Brouillez les œufs et, une fois qu'ils commencent à prendre, incorporez-les au mélange de nouilles.
Servir:
- Dressez votre Pad Thaï et garnissez-le de 60 ml de cacahuètes hachées. Servez avec un quartier de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Bon appétit!
Ce pad thaï aux crevettes est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour tous les soirs de la semaine. L'utilisation de crevettes fraîches de haute qualité de Larry's Catch rehausse sa saveur et garantit un repas satisfaisant. N'oubliez pas d'explorer les autres options de fruits de mer disponibles chez Larry's Catch pour continuer à savourer les fruits de mer les plus frais de Toronto.
En suivant cette recette, vous impressionnerez vos proches par vos talents culinaires et dégusterez un repas digne d'un restaurant à la maison. Bonne cuisine !