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Smoked Salmon Lemon Dill Potato Salad
Riche en protéines

Salade de pommes de terre au saumon fumé, citron et aneth

By:Larry's Catch 5.0(7 avis)

Salade de pommes de terre crémeuse au citron et à l'aneth et saumon sockeye fumé à froid — fraîche, fumée et parfaite pour le brunch ou les dîners légers.

HEURE
HEURE
25 min
PORTIONS
PORTIONS
4 personnes
DIFFICULTÉ
DIFFICULTÉ
Intermédiaire
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Ingrédients

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  • 300-350 g de petites pommes de terre, coupées en deux
  • 150-170 g de saumon sockeye sauvage fumé à froid, coupé en morceaux
  • 2 c. à soupe de mayonnaise ou de yogourt grec
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de jus de citron frais
  • 1 c. à café de zeste de citron
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe d'aneth frais, haché
  • 2 c. à soupe de ciboulette ou d'oignon vert, hachés
  • 1/4 c. à café de sel de mer (ou au goût)
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Facultatif : câpres

Instructions

  1. Faire bouillir les pommes de terre nouvelles dans de l'eau salée pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, puis les égoutter et les laisser refroidir légèrement.
  2. Dans un bol, fouetter ensemble la mayonnaise (ou le yaourt grec), la moutarde de Dijon, le jus de citron, le zeste de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  3. Ajouter les pommes de terre tièdes à la vinaigrette et mélanger délicatement pour les enrober.
  4. Incorporer l'aneth haché, la ciboulette et les câpres facultatives.
  5. Ajouter délicatement les morceaux de saumon rouge fumé à froid et mélanger légèrement.
  6. Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, et servir légèrement tiède ou froid.

Nutrition Values

Per serving (200 g)
  • Calories : environ 450 kcal
  • Protéines : environ 27 g
  • Matières grasses totales : environ 24 g
  • Matières grasses saturées : environ 4 g
  • Glucides : environ 34 g
  • Sucre : environ 3 g
  • Fibres : environ 3 g
  • Sodium : environ 860 mg
  • Cholestérol : environ 45 mg
  • Acides gras oméga-3 : environ 1 200 à 1 600 mg

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