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Air Frying Black Cod

Cuisson de la morue charbonnière à la friteuse à air

By:Larry's Catch 4.82(26 avis)

Apprenez à cuire parfaitement la morue charbonnière (sablefish) à l'air fryer avec une chaleur élevée et un temps précis pour une texture fondante, des flocons tendres et une saveur riche à chaque fois.

DURÉE
DURÉE
10 min
PORTIONS
PORTIONS
2 personnes
DIFFICULTÉ
DIFFICULTÉ
Facile
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Ingrédients et Matériaux

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  • Morue charbonnière sauvage (sébaste)
  • Huile neutre ou huile d'olive
  • Sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Facultatif : quartiers de citron
  • Facultatif : herbes fraîches (aneth, persil ou ciboulette)
  • Friteuse à air
  • Essuie-tout
  • Spatule à poisson ou pinces

Instructions

  1. Préchauffer la friteuse à air chaud à 204 °C (400 °F) si nécessaire.
  2. Éponger complètement les filets de morue charbonnière avec du papier absorbant.
  3. Badigeonner légèrement d'huile et assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu.
  4. Placer les filets dans le panier de la friteuse à air chaud en une seule couche, en laissant de l'espace entre les morceaux.
  5. Faire frire à l'air chaud pendant 6 à 8 minutes selon l'épaisseur (environ 8 à 10 minutes par pouce).
  6. Vérifier la cuisson — le poisson doit être moelleux, feuilleté et beurré.
  7. Retirer lorsque la température interne atteint 49-52 °C (120-125 °F).
  8. Laisser reposer brièvement ; la chaleur résiduelle finira la cuisson.

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