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Blackened Crab Cakes with Cajun Cream Sauce
Riche en protéines

Crab Cakes noircis et leur sauce crémeuse Cajun

By:Larry's Catch 4.5(2 avis)

Des beignets de crabe aux épices, servis sur un lit de riz moelleux et nappés d'une onctueuse sauce crémeuse cajun. Un peu de piquant, beaucoup de réconfort, et le dîner sur la table en une demi-heure environ.

DURÉE
DURÉE
30 min
PORTIONS
PORTIONS
2 personnes
DIFFICULTÉ
DIFFICULTÉ
Intermédiaire
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Ingrédients

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  • 2 Croquettes de crabe de Larry's Catch, cuites à partir de l'état congelé
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre, pour la poêle
  • 1 à 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun ou pour noircir, pour enrober les croquettes
  • 1 tasse de riz blanc ou basmati cuit, pour servir
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 petite gousse d'ail, hachée
  • 2 oignons verts, tranchés (blancs et verts séparés)
  • ½ tasse de crème épaisse
  • ¼ tasse de bouillon de poulet ou de fruits de mer
  • ½ cuillère à café d'assaisonnement cajun
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Sel et poivre, au goût
  • Persil haché et quartiers de citron, pour servir

Instructions

  1. Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage et gardez-le au chaud.
  2. Appliquez l'assaisonnement cajun sur les deux côtés des croquettes de crabe congelées. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et cuisez les croquettes de 6 à 7 minutes par côté, jusqu'à ce qu'une croûte foncée et épicée se forme et qu'elles soient bien chaudes, puis transférez-les dans une assiette.
  3. Préparez la sauce : dans la même poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l'ail et les blancs d'oignons verts pendant 1 minute. Versez la crème et le bouillon, ajoutez l'assaisonnement cajun, et laissez mijoter de 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporez le jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Disposez le riz dans les assiettes, placez les croquettes de crabe noircies par-dessus, et nappez de sauce crémeuse cajun. Garnissez avec les verts d'oignon, le persil et un quartier de citron.

Nutrition Values

Per serving (200 g)
  • Calories : 470 kcal
  • Protéines : 17 g
  • Matières grasses totales : 32 g
  • Matières grasses saturées : 18 g
  • Glucides : 31 g
  • Fibres : 1 g
  • Sucres : 2 g
  • Sodium : 800 mg
  • Cholestérol : 140 mg
  • Acides gras oméga-3 : ~200 mg

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