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Maple Smoked Salmon Grain Bowl with Warm Dijon Dressing
Riche en protéines

Salade-repas au saumon fumé à l'érable et vinaigrette tiède à la moutarde de Dijon

By:Larry's Catch

Bol de céréales au saumon fumé à l'érable avec quinoa, légumes rôtis et vinaigrette au miel et à la moutarde de Dijon – sain et nourrissant.

TIME
TIME
35 min
SERVINGS
SERVINGS
2 personnes
DIFFICULTY
DIFFICULTY
Difficile
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Ingredients

Buy Pépites de saumon sockeye fumé à l'érable Now
  • Hot Smoked Maple Sockeye Salmon Nuggets
  • 1 cup quinoa or farro
  • 1 zucchini, sliced
  • 1 bell pepper, sliced
  • 1 tbsp olive oil
  • Salt & pepper
  • Handful of arugula or greens
  • ¼ cup feta (optional)
  • 2 tbsp olive oil
  • 1 tbsp Dijon mustard
  • 1 tbsp lemon juice
  • 1 tsp maple syrup
  • Salt & pepper

Instructions

  • Cuire le quinoa ou le farro selon les instructions de l'emballage.
  • Mélanger la courgette et le poivron avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis rôtir à 220 °C pendant 15 à 20 minutes.
  • Réchauffer délicatement le saumon dans une poêle ou au four (facultatif).
  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette et réchauffer légèrement dans une poêle.
  • Composer le bol avec les céréales, les légumes rôtis, les légumes verts et le saumon.
  • Arroser de vinaigrette chaude, ajouter la feta si désiré, et servir.

Nutrition Values

Per serving (200 g)
  • Calories : ~330 kcal
  • Protéines : ~20 g
  • Matières grasses : ~15 g
  • Graisses saturées : ~3 g
  • Glucides : ~30 g
  • Sucre : ~5 g
  • Sodium : ~520 mg
  • Cholestérol : ~55 mg

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