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The Simplest Crab Cakes
Riche en oméga-3

Les gâteaux de crabe les plus simples

By:Larry's Catch 4.92(57 avis)

Des croquettes de crabe dorées et croustillantes préparées avec des ingrédients simples, prêtes en quelques minutes. Servir avec un zeste de citron frais pour un repas aux saveurs côtières.

HEURE
HEURE
25 min
PORTIONS
PORTIONS
2 personnes
DIFFICULTÉ
DIFFICULTÉ
Facile
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Ingrédients

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  • 450 g (1 lb) de chair de crabe cuite
  • ½ tasse de chapelure
  • 1 gros œuf
  • ¼ tasse de mayonnaise
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive pour la friture
  • Quartiers de citron, pour servir
  • Facultatif : sauce tartare ou aïoli pour tremper

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger 450 g (1 lb) de chair de crabe cuite, 125 ml (1/2 tasse) de chapelure, 1 œuf, 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise, 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon, du sel et du poivre. Mélanger délicatement, en conservant les morceaux de crabe intacts.
  2. Façonner la préparation en 8 galettes de taille égale.
  3. Faire chauffer 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  4. Faire cuire les galettes de crabe 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  5. Retirer du feu et égoutter sur du papier absorbant.
  6. Servir immédiatement avec des quartiers de citron et la sauce de votre choix ou une salade d'accompagnement.

Nutrition Values

Per serving (200 g)
  • Calories : 350 kcal
  • Matières grasses totales : 18 g
  • Acides gras saturés : 3 g
  • Acides gras insaturés : 15 g
  • Cholestérol : 80 mg
  • Sodium : 600 mg
  • Glucides totaux : 16 g
  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 2 g
  • Protéines : 24 g
  • Vitamine A : 8 % VQ
  • Vitamine C : 6 % VQ
  • Calcium : 6 % VQ
  • Fer : 12 % VQ

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