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Baked pickerel with Herbs and Lemon
Compatible Keto

Doré au four aux herbes et au citron

By:Larry's Catch 4.91(40 reviews)

Brochet de lac facile au four, croûte de Dijon et herbes — feuilleté, tendre et une recette simple prête en seulement 20 minutes.

TIME
20 min
SERVINGS
2 pers.
DIFFICULTY
Facile
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Ingredients

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  • 454 g (1 lb) filets de doré sauvage, décongelés et épongés
  • 3/4 c. à thé de sel de mer fin (ou au goût)
  • 1/4 c. à thé de poivre noir
  • 1 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/3 tasse de chapelure panko (ou chapelure sans gluten)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive (ou de beurre fondu)
  • 1 c. à soupe de persil ou d’aneth haché
  • 1/2 c. à thé de zeste de citron (facultatif)
  • 1 c. à soupe de jus de citron (pour la finition)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Éponger les filets de doré et assaisonner les deux côtés de sel et de poivre.
  3. Disposer les filets sur la plaque de cuisson et étaler une fine couche de Dijon sur le dessus.
  4. Mélanger la chapelure, l'huile d'olive (ou le beurre fondu), les herbes et le zeste de citron dans un bol.
  5. Déposer le mélange de chapelure sur les filets et presser légèrement pour qu'il adhère.
  6. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement et que la garniture soit dorée.
  7. Terminer avec du jus de citron frais et servir immédiatement.

Nutrition Values

Per serving (200 g)
  • Calories : environ 390 kcal
  • Protéines : environ 42 g
  • Matières grasses totales : environ 18 g
  • Graisses saturées : environ 3–5 g
  • Glucides : environ 14 g
  • Sucre : environ 1 g
  • Fibres : environ 1 g
  • Sodium : environ 520 mg
  • Cholestérol : environ 95 mg
  • Acides gras oméga-3 : environ 600–800 mg

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