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Classic Seafood Chowder
Riche en oméga-3

Chaudrée de fruits de mer classique

By:Larry's Catch 4.98(132 reviews)

Classique chaudrée de fruits de mer crémeuse préparée avec le mélange à chaudrée de Larry’s Catch, de tendres pommes de terre et du maïs sucré. Un plat réconfortant favori des Maritimes.

TIME
TIME
40 min
SERVINGS
SERVINGS
5 pers.
DIFFICULTY
DIFFICULTY
Facile
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Ingredients

Buy Mélange pour chaudrée Now
  • 450 g de Mélange pour chaudrée Larry's Catch
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 4 tasses de bouillon de poisson ou de légumes
  • 1 tasse de grains de maïs (frais, surgelés ou en conserve)
  • 1 tasse de crème épaisse (ou moitié-moitié)
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/4 tasse de persil frais, haché (pour la garniture)
  • Biscuits soda ou pain croûté, pour servir

Instructions

  • Melt butter in a large pot over medium heat. Add chopped onion and celery and cook 3–4 minutes until softened.
  • Add minced garlic and cook for 1 minute, stirring constantly until fragrant.
  • Add diced potatoes and pour in fish or vegetable broth. Bring to a gentle simmer and cook 10–12 minutes until potatoes are tender.
  • Stir in the Larry’s Catch Chowder Mix and corn kernels. Simmer for 5–7 minutes until seafood is cooked through.
  • Reduce heat to medium-low and stir in heavy cream. Warm gently without boiling to allow flavours to combine.
  • Season with salt and pepper to taste.
  • Ladle into bowls, garnish with fresh parsley, and serve with oyster crackers or crusty bread.

Nutrition Values

Per serving (200 g)
  • Calories : ~420 kcal
  • Protéines : ~28 g
  • Matières grasses totales : ~20 g
  • Matières grasses saturées : ~10 g
  • Acides gras oméga-3 : ~1,5-2 g
  • Glucides : ~30 g
  • Fibres : ~3 g
  • Sucres : ~5 g
  • Sodium : ~650 mg (varie selon le bouillon utilisé)
  • Cholestérol : ~85 mg

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