Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes (temps de marinade inclus)
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients:
- 1 lb de pétoncles sauvages de l'Atlantique Larry's Catch , séchés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Zeste et jus de 1 citron
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- Sel et poivre, au goût
Pour servir :
- Quartiers de citron
- Persil extra frais, haché (pour la garniture)
Instructions:
Préparez la marinade
- Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, l'ail haché, le persil haché et le thym. Saler et poivrer à votre goût, puis fouetter la marinade jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
Faire mariner les pétoncles
- Ajoutez les pétoncles dans le bol contenant la marinade et remuez délicatement pour les enrober. Laissez mariner environ 10 minutes pour qu'ils s'imprègnent des saveurs.
Préchauffer le gril
- Préchauffez votre gril ou votre poêle à feu moyen-vif. Huilez légèrement les grilles pour éviter que les pétoncles n'attachent.
Griller les pétoncles
- Déposez les pétoncles marinés sur le gril en laissant de l'espace entre chacun pour permettre une cuisson uniforme.
- Faites griller les pétoncles 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient opaques et présentent de belles marques de gril. Évitez de trop les cuire, car ils deviennent caoutchouteux s'ils sont cuits trop longtemps.
Servir
- Transférez les pétoncles grillés dans un plat de service. Garnissez de persil frais et servez avec des quartiers de citron pour une touche d'agrumes supplémentaire.
Ces pétoncles grillés aux herbes et au citron sont légers, frais et savoureux. Parfaits pour un dîner rapide et élégant, ils sublimeront les pétoncles sauvages de l'Atlantique de Larry's Catch . Pour plus de fruits de mer haut de gamme, découvrez la collection Larry's Catch et savourez des plats dignes d'un restaurant chez vous !