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Brochet sauvage

Brochet sauvage

$24.50 CAD
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En vente Épuisé
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  • 12 onces
  • 3 portions
  • 1 filet

Douce, feuilletée et locale. Notre doré sauvage est un poisson d'eau douce très apprécié pour sa texture délicate et sa saveur pure et douce.

    En stock

    • Pris à l'état sauvage
    • Certifié durable
    • Surgelé

    Sourced from the Taylor Family in Wheatley, Ontario

    La Taylor Fish Company est une entreprise familiale multigénérationnelle établie sur le lac Érié, avec de profondes racines dans la pêche commerciale qui s'étendent sur plus de 100 ans. Dirigée aujourd'hui par John Hyatt et son fils Taylor, capitaine du Bessie-Ann, l'entreprise allie tradition et innovation, utilisant des méthodes durables pour pêcher le doré jaune (sandre), la perchaude et d'autres espèces des Grands Lacs. Engagés à protéger le lac dont ils dépendent, les Taylor respectent des quotas stricts, des pratiques de pêche responsables et une philosophie de gérance. Leur dévouement à la qualité, à la transparence et à la durabilité en fait une source fiable de poisson d'eau douce de première qualité.

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    Pourquoi notre Doré jaune

    À propos de notre Doré jaune

    Sauvage capturé dans le lac Érié :Récolté de manière responsable par des pêcheurs en petits bateaux utilisant des méthodes durables.

    Surgelé à une fraîcheur optimale :Conservé quelques heures après la pêche pour préserver sa texture délicate et sa saveur douce et nette.

    Portion parfaite :Emballé dans des sacs pratiques d'une demi-livre — facile à décongeler, à cuire et à déguster.

    Doux, feuilleté et agréable à la foule :Un favori canadien, parfait pour la poêle, la cuisson au four ou le gril.

    Ingrédients

    Brochet du lac Érié 100 % sauvage

    Informations nutritionnelles

    Pour 3,5 oz / 100 g Portion :

    • Calories : 105
    • Protéines : 21 g
    • Matières grasses totales : 2 g (0,4 g de matières grasses saturées)
    • Cholestérol : 55 mg
    • Sodium : 50 mg
    • Glucides : 0 g

    Recommandations culinaires

    Décongélation

    1. Du jour au lendemain:Placez le doré congelé au réfrigérateur pendant la nuit pour une décongélation douce et uniforme.
    2. Décongélation rapide :Plongez le sac scellé de brochet dans l’eau froide pendant 30 à 45 minutes, en changeant l’eau à mi-cuisson si nécessaire.

    Cuisson (poêlée)

    1. Retirez le doré décongelé de l’emballage et séchez-le avec du papier absorbant.
    2. Assaisonnez légèrement les deux côtés avec du sel, du poivre et une pincée de paprika ou de poivre citronné.
    3. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-vif et ajoutez un peu d’huile ou une petite noisette de beurre.
    4. Placez les filets côté peau vers le bas (s'ils ont la peau) et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
    5. Retournez et faites cuire l’autre côté pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et s’émiette facilement à la fourchette.
    6. Servez avec un filet de jus de citron frais et vos légumes ou céréales de saison préférés.

    Voir de délicieuses recettes →

    Informations sur la livraison

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    Pourquoi choisir Larry's Catch ?

    • Soutenir les communautés locales

      Nos produits de la mer canadiens contribuent à soutenir les collectivités rurales, les emplois intergénérationnels et les traditions.

    • Approvisionnement durable avec des réglementations strictes

      Des fournisseurs triés sur le volet qui appliquent des réglementations strictes garantissant une pêche responsable et la préservation des écosystèmes marins.

    • Fraîcheur supérieure, congelé à bord

      Nos partenaires utilisent une technologie de surgélation moderne, préservant ainsi le goût, la qualité et les nutriments.

    Entièrement naturel

    Sans conservateurs, juste de la fraîcheur

    Nos produits sont exempts de conservateurs, d'additifs et d'ingrédients artificiels — juste des fruits de mer purs et de haute qualité, aussi naturels que les eaux dont ils proviennent. Savourez un goût haut de gamme sans compromis.

    Nos fournisseurs

    Bienfaits pour la santé

    Mangez-vous suffisamment de fruits de mer ?

    Les fruits de mer sont riches en nutriments essentiels tels que les acides gras oméga-3, des protéines de haute qualité et les vitamines D et B12. Ces nutriments contribuent à la santé cardiaque, aux fonctions cérébrales et à la solidité des os.

    Les experts en santé recommandent de consommer au moins deux portions de poisson par semaine pour maximiser ces bienfaits.

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