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Brochet sauvage

Brochet sauvage

$24.50 CAD
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En vente Épuisé
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  • 12 onces
  • 2-3 portions
  • 1 filet

Douce, feuilletée et locale. Notre doré sauvage est un poisson d'eau douce très apprécié pour sa texture délicate et sa saveur pure et douce.

    En stock

    • Pris à l'état sauvage
    • Certifié durable
    • Congelé

    Sourced from the Taylor Family in Wheatley, Ontario

    La Taylor Fish Company est une entreprise familiale multigénérationnelle établie sur le lac Érié, avec de profondes racines dans la pêche commerciale qui s'étendent sur plus de 100 ans. Dirigée aujourd'hui par John Hyatt et son fils Taylor, capitaine du Bessie-Ann, l'entreprise allie tradition et innovation, utilisant des méthodes durables pour pêcher le doré jaune (sandre), la perchaude et d'autres espèces des Grands Lacs. Engagés à protéger le lac dont ils dépendent, les Taylor respectent des quotas stricts, des pratiques de pêche responsables et une philosophie de gérance. Leur dévouement à la qualité, à la transparence et à la durabilité en fait une source fiable de poisson d'eau douce de première qualité.

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    Pourquoi notre Doré jaune

    About Our Doré jaune

    Sauvage capturé dans le lac Érié :Récolté de manière responsable par des pêcheurs en petits bateaux utilisant des méthodes durables.

    Surgelé à une fraîcheur optimale :Conservé quelques heures après la pêche pour préserver sa texture délicate et sa saveur douce et nette.

    Portion parfaite :Emballé dans des sacs pratiques d'une demi-livre — facile à décongeler, à cuire et à déguster.

    Doux, feuilleté et agréable à la foule :Un favori canadien, parfait pour la poêle, la cuisson au four ou le gril.

    Ingrédients

    Brochet du lac Érié 100 % sauvage

    Valeurs nutritionnelles

    Pour 3,5 oz / 100 g Portion :

    • Calories : 105
    • Protéines : 21 g
    • Matières grasses totales : 2 g (0,4 g de matières grasses saturées)
    • Cholestérol : 55 mg
    • Sodium : 50 mg
    • Glucides : 0 g

    Recommandations de cuisine

    Décongélation

    1. Du jour au lendemain:Placez le doré congelé au réfrigérateur pendant la nuit pour une décongélation douce et uniforme.
    2. Décongélation rapide :Plongez le sac scellé de brochet dans l’eau froide pendant 30 à 45 minutes, en changeant l’eau à mi-cuisson si nécessaire.

    Cuisson (poêlée)

    1. Retirez le doré décongelé de l’emballage et séchez-le avec du papier absorbant.
    2. Assaisonnez légèrement les deux côtés avec du sel, du poivre et une pincée de paprika ou de poivre citronné.
    3. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-vif et ajoutez un peu d’huile ou une petite noisette de beurre.
    4. Placez les filets côté peau vers le bas (s'ils ont la peau) et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
    5. Retournez et faites cuire l’autre côté pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et s’émiette facilement à la fourchette.
    6. Servez avec un filet de jus de citron frais et vos légumes ou céréales de saison préférés.

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    • Soutenir les communautés locales

      Our Canadian seafood helps sustain rural communities, supporting generational jobs and traditions.

    • Source durable avec des réglementations strictes

      Handpicked suppliers that enforce strict regulations ensuring responsible fishing and marine ecosystem preservation.

    • Fraîcheur supérieure, congelé à bord

      Our partners use modern flash-freezing technology, locking in taste, quality and nutrition.

    Tout naturel

    Sans conservateurs, juste de la fraîcheur

    Our products are free from preservatives, additives, and artificial ingredients—just pure, high-quality seafood as natural as the waters it comes from. Enjoy premium taste without the compromise.

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    Avantages pour la santé

    Consommez-vous suffisamment de fruits de mer ?

    Seafood is rich in essential nutrients like omega-3 fatty acids, high-quality protein, and vitamins D and B12. These nutrients help support heart health, brain function, and strong bones.

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