Brochet sauvage

Sauvage capturé dans le lac Érié :Récolté de manière responsable par des pêcheurs en petits bateaux utilisant des méthodes durables.

Surgelé à une fraîcheur optimale :Conservé quelques heures après la pêche pour préserver sa texture délicate et sa saveur douce et nette.

Portion parfaite :Emballé dans des sacs pratiques d'une demi-livre — facile à décongeler, à cuire et à déguster.

Doux, feuilleté et agréable à la foule :Un favori canadien, parfait pour la poêle, la cuisson au four ou le gril.

Brochet du lac Érié 100 % sauvage

Pour 3,5 oz / 100 g Portion :

• Calories : 105
• Protéines : 21 g
• Matières grasses totales : 2 g (0,4 g de matières grasses saturées)
• Cholestérol : 55 mg
• Sodium : 50 mg
• Glucides : 0 g

Décongélation

1. Du jour au lendemain:Placez le doré congelé au réfrigérateur pendant la nuit pour une décongélation douce et uniforme.
2. Décongélation rapide :Plongez le sac scellé de brochet dans l’eau froide pendant 30 à 45 minutes, en changeant l’eau à mi-cuisson si nécessaire.

Cuisson (poêlée)

1. Retirez le doré décongelé de l’emballage et séchez-le avec du papier absorbant.
2. Assaisonnez légèrement les deux côtés avec du sel, du poivre et une pincée de paprika ou de poivre citronné.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-vif et ajoutez un peu d’huile ou une petite noisette de beurre.
4. Placez les filets côté peau vers le bas (s'ils ont la peau) et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
5. Retournez et faites cuire l’autre côté pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et s’émiette facilement à la fourchette.
6. Servez avec un filet de jus de citron frais et vos légumes ou céréales de saison préférés.