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Brochet sauvage

Brochet sauvage

  • 12 onces
  • 2-3 portions
  • 1 filet
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En rupture de stock

  • Pris à l'état sauvage
  • Certifié durable
  • Congelé

Provenant du Taylor Family dans Wheatley, Ontario

Taylor Fish Company est une entreprise familiale multigénérationnelle basée au bord du lac Érié, dont les racines remontent à plus de 100 ans dans la pêche commerciale. Dirigée aujourd'hui par les frères Tim et Todd Taylor, l'entreprise allie tradition et innovation, utilisant des méthodes durables pour pêcher le doré jaune, la perche et d'autres espèces sauvages des Grands Lacs. Soucieux de protéger le lac dont ils dépendent, les Taylor appliquent des quotas stricts, des pratiques de pêche responsables et une philosophie de gestion responsable. Leur engagement envers la qualité, la transparence et la durabilité en fait une source fiable de poissons d'eau douce de première qualité.

Doux, feuilleté et local. Notre doré jaune sauvage est un favori des poissons d'eau douce, apprécié pour sa texture délicate et sa saveur franche et sucrée. Pêché de manière durable dans le lac Érié et surgelé à sa fraîcheur optimale, c'est un véritable classique ontarien.

Ce poisson est parfait pour être poêlé, cuit au four ou grillé - que vous prépariez du poisson-frites ou que vous le serviez simplement avec du citron et des herbes, le doré est un choix polyvalent.

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Pourquoi notre Doré jaune

À propos de notre Doré jaune

Sauvage capturé dans le lac Érié :Récolté de manière responsable par des pêcheurs en petits bateaux utilisant des méthodes durables.

Surgelé à une fraîcheur optimale :Conservé quelques heures après la pêche pour préserver sa texture délicate et sa saveur douce et nette.

Portion parfaite :Emballé dans des sacs pratiques d'une demi-livre — facile à décongeler, à cuire et à déguster.

Doux, feuilleté et agréable à la foule :Un favori canadien, parfait pour la poêle, la cuisson au four ou le gril.

Ingrédients

Brochet du lac Érié 100 % sauvage

Valeurs nutritionnelles

Pour 3,5 oz / 100 g Portion :

  • Calories : 105
  • Protéines : 21 g
  • Matières grasses totales : 2 g (0,4 g de matières grasses saturées)
  • Cholestérol : 55 mg
  • Sodium : 50 mg
  • Glucides : 0 g

Recommandations de cuisine

Décongélation

  1. Du jour au lendemain:Placez le doré congelé au réfrigérateur pendant la nuit pour une décongélation douce et uniforme.
  2. Décongélation rapide :Plongez le sac scellé de brochet dans l’eau froide pendant 30 à 45 minutes, en changeant l’eau à mi-cuisson si nécessaire.

Cuisson (poêlée)

  1. Retirez le doré décongelé de l’emballage et séchez-le avec du papier absorbant.
  2. Assaisonnez légèrement les deux côtés avec du sel, du poivre et une pincée de paprika ou de poivre citronné.
  3. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-vif et ajoutez un peu d’huile ou une petite noisette de beurre.
  4. Placez les filets côté peau vers le bas (s'ils ont la peau) et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
  5. Retournez et faites cuire l’autre côté pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et s’émiette facilement à la fourchette.
  6. Servez avec un filet de jus de citron frais et vos légumes ou céréales de saison préférés.

Voir de délicieuses recettes →

Informations de livraison

Dans la RGT

🚚 Expédition le jour même avec livraison tous les jours de la semaine (commandez avant 9h pour une livraison le jour même).

🧊 Emballé avec de la glace sèche pour rester congelé pendant 12 heures et plus.

À l'échelle de l'Ontario

🚚 Expédition de nuit avec livraison tous les mardis - vendredis.

🧊 Emballé avec suffisamment de glace sèche pour rester congelé pendant 48 heures et plus.

Demandez la date de livraison dans les notes du panier.

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Customer Reviews

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Jean
Fresh

Fresh tasting

C
Cori
Tasty fish and perfect delivery

Everything was well packed, the fish is fresh and tasty.

M
Mike
Find your prices a bit high

Find your prices a bit high. Your competition is lower. Also some pieces a bit small.

Thanks so much for taking the time to share your thoughts — we really appreciate the feedback.

The wild pickerel is a newer product for us, so we're still testing it out with our customers. If we decide to keep it on the menu long-term, there's a good chance the price will come down as we’re able to order in larger volumes.

We’re still a small business and doing our best to offer high-quality, sustainably sourced seafood, but as we grow, we're always looking for ways to pass cost savings on to our customers. Your feedback helps us get there — so thank you again!

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William
The family loved it

The family loved it..!

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Trudy
They were delicious

They were delicious.

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Pourquoi choisir Larry's Catch ?

  • Soutenir les communautés locales

    Nos fruits de mer canadiens contribuent à soutenir les communautés rurales, en soutenant les emplois et les traditions générationnelles.

  • Source durable avec des réglementations strictes

    Des fournisseurs triés sur le volet qui appliquent des réglementations strictes garantissant une pêche responsable et la préservation des écosystèmes marins.

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Tout naturel

Sans conservateurs, juste de la fraîcheur

Nos produits sont exempts de conservateurs, d'additifs et d'ingrédients artificiels : uniquement des fruits de mer purs et de haute qualité, aussi naturels que les eaux dont ils proviennent. Savourez un goût exceptionnel sans compromis.

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Consommez-vous suffisamment de fruits de mer ?

Les fruits de mer sont riches en nutriments essentiels comme les acides gras oméga-3, les protéines de haute qualité et les vitamines D et B12. Ces nutriments contribuent à la santé cardiaque, au bon fonctionnement du cerveau et à la solidité des os.

Les experts en santé recommandent de manger au moins deux portions de poisson par semaine pour maximiser ces bienfaits.

Apprendre encore plus

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